| Abstract: | Rural land use analysis is thwarted by the lack of a framework that incorporates the dominant characteristics of the modem food supply system. This essay examines each level of the food supply system in Quebec, where the overwhelming trend is to strengthen vertical linkages between levels. Stronger linkages, a response to risk, boost market power. Locational characteristics provide an index of this power. The concepts of exit, voice, and loyalty are drawn upon, and a model is presented to identify the forces at play in the food supply system and show how they promote change in the agricultural landscape.
L'absence de cadre analytique approprié indiquant les caractéristiques dominantes de notre système moderne d'approvisionnement alimentaire constitue un obstacle à l'étude de l'utilisation des terres rurales. L'auteur de cet exposé examine chacun des niveaux du systètme d'approvisionnement alimentaire du Québec, où l'on observe une tendance évidente au renforcement des liaisons verticales entre ces différents niveaux. Des liaisons plus fortes, qui constituent une façon de se protéger contre les risques, ont pour effet d'accroître le pouvoir du marché. Les caractéristiques des emplacements fournissent un rnoyen de mesurer ce pouvoir. Cet exposé, qui mise sur les concepts de rejet, de formulation et de fidélité, décrit un modèle qui met en évidence les forces en jeu dans le système d'approvisionnement alimentaire et qui montre comment celles-ci favorisent la modification du paysage agricole. |
