盐池记忆（连载）

<正>盐厂管理（一）管理人员在当时的盐厂里，主要负责经营管理的是掌柜，其下还有账房先生、办事人员和练习生等。一般的中等厂子管理人员有六七个，规模大的厂子也不过十多人。（二）工勤人员盐厂的工勤人员里有负责修理器材工具的，有赶车的，有磨面的，还有“拿腰”的（即大灶炊事员）和打杂的（即小灶炊事员）。