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| 《酒吧服务与管理》课程教学改革实践的思考 | |
| 作者姓名： | 叶菁 |
| 作者单位： | 福州职业技术学院 |
| 摘 要： | 《酒吧服务与管理》课程是旅游管理专业的一门专业核心课程,又是一门实践性十分强的课程,在教学过程中,如何采用合适的教学模式,提高学生职业素养,培养创新能力一直是教学改革的重点。本文结合教师教学经验,对现有的课程教学进行改革实践,强调对学生综合能力的培养,转变"要我学"为"我要学",让学生体验"做中学,学中觉,觉中做"的过程,逐步提高学生自主学习能力和创新能力,培养企业需要的酒店管理复合实用性人才。 |
| 关 键 词： | 服务与管理 职业素养 培养创新能力 酒吧 学生体验 教学模式 课程改革 鸡尾酒会 自主学习能力 教学改革 |
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