汉代食饮杂考

古代人的社会生活状况,是我们了解古代历史的重要方面,其重要意义不言而喻.但由于汉代食饮状况的材料或缺载,或记载分散,或古今名实的差异,今人对之进行研究并不容易.幸而近年不断有地下材料出土,可以帮助我们结合文献对汉代食饮状况进行研究.但是由于时隔久远和记载模糊,学界对许多方面的的理解还存在歧见.可以进行讨论的内容主要有1.大豆黄卷;2.豆脯;3.茄子等;4.狗(月習)马朘等;5.饼食;6.糁与饺子;7.寒粥;8.素食;9.浆;10.乳.考证不敢断为必当,但提供了一个继续进行此项研究的基础.     

“纵有珍肴万席，不如饺子一垫”

中国人爱吃饺子。民谚有云：“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”,“初一饺子初二面,初三合子围锅转”。合子也是一种饺子,平时是烙熟,而初三是煮熟。正月初五叫“破五”,也吃饺子。     

假饺子换来俊媳妇

我出生在山东青岛一个农民家庭里,排行老三。因为家里穷弟兄们多,找个媳妇很困难。因此,大哥找了个瘸子,二哥娶了个哑巴!轮着我了,就是没人给介绍对象,眼看我就奔50岁的人了,婚事还是没着落。为此,父母很是着急。我也是吃不下饭,睡不着觉。     

东北过年诱惑 当把关东大先生

<正>出了山海关,就进入东北三省地界。东北的年,过得最是喜庆。"年"在中国人的心中是最大的一个节日,越来越匆忙的生活节奏,让我们把很多传统的习俗简化再简化,年的味道也像一杯久泡的茶越来越淡,许多难忘的年味也就只能飘在我们的记忆中。而放眼银色的东北大地,苍茫而热闹的冬天,雪给一切景致镀上雪白蓬松的轮廓,映着福字的红色灯笼散放着暖洋洋的年味。     

咸点心的容量和能量

咸点心有多接地气?从街头到码头,到处都有它们的身影;少吃点是点心,多吃点是主食;单吃自是美味,配茶吃也相得益彰……咸点心家族的成员颜值跨度极大咸点心的外形大多粗犷质朴,左页图为浙江温岭的青团,形似一个胖鼓鼓的大饺子。它的皮儿用糯米粉、面粉、艾叶和成,馅儿则是家常吃的炒米粉。     

白云峰 最年轻的经济年度人物

"博奇之后,中国的企业在东证上市,应该不会遭遇类似误解""不知道白先生吃不吃速冻饺子,您对毒饺子事件如何看?"     

水饺的记忆

武汉人称馄饨为水饺,称饺子为北方饺子,以示水饺与饺子的区别。因水饺包的是肉馅,在好多年前还算是比较珍贵的小吃。记得儿时,我家唯一能享受这种食物的,是我的老外婆,她在苦诉肚里无油时,一是会买块肥     

京东第一家——赵家馆饺子

<正>赵家馆的饺子不仅是秦皇岛美食的一绝,还是中华大地上饺子美食中的嫌姣姣者。每天来自海内外的游客都会慕名奔向秦皇岛昌黎县城关这家百年老店,就是为了得意正宗饺子“这一口”。赵家馆主要经营圆笼蒸饺,皮薄,晶莹透亮;馅大,水灵味鲜,回味无穷。     

聂荣臻送饺子

<正>那是抗日战争最艰苦的年月,1942年腊月二十八这天清晨,五台县金岗库村的杨大爷,早早地从溪洞里打满一担水,朝村口走来,突然,他迎面走来两位八路军同志,走近一看是聂司令员。"过年的事准备得咋样啦?能吃上顿饺子不能?"聂司令员关切地问道。"能,能。"杨大爷说,"白的吃不上,吃顿     

速冻的口味

冬至时节的菜谱在北方是饺子，当人们都早早地回家忙着过冬至时，我们正在为新年的新一期杂志忙碌。为了应景，晚餐的外卖叫的是饺子。当饺子端上，动作快的人已经尝出味道：“速冻的!”速冻是什么味道，速冻是味道吗？这个问题很合乎这一期的专题主题：口味的故事。