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中国消费水平正在日益提升,人们对待饮食的态度也由原先的充饥型变渐渐变为休闲享受型,与此同时人们对餐饮内部环境的要求也越来越高。消费者就餐渐渐的从满足生理需求的状态变为一种追求身心上的愉悦和精神上的享受的状态。目前"人性化"设计是一种时代趋势,基于此,以人的需求为出发点设计餐饮空间是势在必行的。本文围绕马斯洛层次需求理论,展示餐饮空间的人性化设计。 相似文献
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随着社会的发展,人们生活水平的提高,社会对餐饮业的管理水平提出了更高的要求。本文从旅游饭店餐饮管理中的实际问题出发,结合马斯洛需求理论,做出相应分析并提出解决对策。引言:改革开放以来,国家经济得到稳定的增长,餐饮业也得到长足发展的契机。人们生活质量和生活水平的提高,也就对餐饮业提出了更高的要求,发现并解决管理中的问题,已成为餐饮在求生存,经济发展中保增长,适应时代的需求的关键环节。一、马斯洛需求理论简述 相似文献
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平遥古城作为世界文化遗产之一,其文化价值不仅蕴含在古城的一砖一瓦当中,无形的精神文化更是需要精心营造才能够被游客感知。由于旅游餐饮直接影响着游客的旅游体验,因此,对平遥古城餐饮产品进行开发研究具有重要意义。通过实地考察以及问卷调查的方式了解平遥古城餐饮产品发展现状,并以平遥文化为依托,提出平遥古城餐饮产品开发策略,以促进文旅融合,提升古城竞争力。 相似文献
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炒杂碎:美国餐饮史中的华裔文化 总被引:1,自引:1,他引:0
本文通过美国华人杂碎馆兴衰史,从一个新的视角来说明中餐馆在美国的兴起和普及。杂碎馆反映了华裔文化移植到美国社会并进一步在那里发展的过程。在美国,饮食是最早而且可能是最有代表性的海外中华文化的标志。华人的饮食文化伴随着他们的生活方式、劳动和职业技能、经商能力和资本、家庭及其他文化传统与华人移民一起进入美国。炒杂碎是美国社会族裔文化如何形成的一个有示范性意义的例子。 相似文献
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在当今新课程改革的形势下,学校教学对教师的综合素质提出了更高的要求。为了适应时代的需要,教师以全面提高学校的教学质量为目标,不断摸索新的教育教学方法,充分利用现有的现代化教学设施设备,探索先进的技能教学模式,激发学生学习专业技能的兴趣,有效地提高学生的专业技能。将微格教学运用于旅游专业的实践技能,能有效地提高学生在餐饮服务中的技能和服务水平。 相似文献