对加强食品卫生监督档案管理的思考

<正>食品卫生监督档案,是指各级卫生监督执行机构在依法对食品生产企业进行行政许可、监督管理等过程中直接形成的具有查考利用价值的各种文字、图表、磁性载体、电子文件等历史记录。食品卫生监督管理档案是食品卫生监督管理工作的重要     

食品安全问题引发绿色餐饮的思考

我国餐饮业作为我国第三产业的一个传统支柱产业,在改革开放后的二十多年中得到了快速发展,已呈现百花齐放、百家争鸣的局面。然而,近年来我国食品卫生安全问题越来越严重,迫使人们不得不思考,我国餐饮如何走一条健康,环保,可持续的餐饮道路?本文通过对我国餐饮业的现状进行分析,总结出发展绿色餐饮必要性和可行性,并且就如何发展绿色餐饮业提出自己的观点。     

汉代的食品卫生法规--张家山汉简《二年律令》研读札记

张家山汉简《二年律令》被整理小组归入《贼律》的内容中,可以看到这样的律文：     

“生日,让我们给孩子最好的礼物!”——一次家园互动主题活动的思考与策划

正一、家长:"孩子的生日过不起!"每逢孩子过生日,我们经常看到家长拎着大大小小的蛋糕送到幼儿园,家长的一片心意我们无可厚非,小朋友们分享生日的快乐也特别高兴。但随着生活条件的提高,不仅生日蛋糕越来越考究,除了蛋糕以外,家长还会另外为全班孩子准备人手一份的礼物,有糖果、有玩具……中国人向来崇尚礼尚往来,今天拿了人家礼物,下次回赠更好的礼物。于是,孩子过生日带的蛋糕越来越大,送的礼物越来越高档。     

颜志荣 能吸引人才的人最有魅力

“我觉得作为一个有魅力的人,很重要的一点,是你一定要有帮助他人成功的精神。当你有这种精神的时候,你就有魅力了”     

PBL教学法在《动物性食品卫生检验》课堂教学效果对照分析报告

在《动物性食品卫生检验》课堂运用PBL是实现教学目标的关键,课堂教学效果显著提高,为学生准确理解和应用教学内容起到保障作用。     

餐饮业卫生安全管理重点与落实

"民以食为天,食以安为先",餐饮业的卫生安全问题的重要性是不言而喻的,它无论是对于广大的餐饮消费者来说,还是对于餐饮经营者而言都是至关重要的一个环节。人们如果在食用菜品时造成了对身体健康,乃至生命的威胁,那么进食也就失去了延续生命活动的意义。餐饮消费者到餐厅消费时,最关心的问题是菜点、餐具、操作间环境、个人卫生等是否卫生安全。这对于每一个餐饮经营者来说,首先要前厅、后厨、进货、制作、菜点等等环节的卫生安全,以确保消费者的消费安全为第一要务,才能赢得消费者的信赖,这就要求餐饮企业加工、生产、销售食品卫生干净、安全可靠,保证消费者能够得到放心食品。     

中式餐饮业的食品卫生管理

本根据中式餐饮食品生产的特点,提出加强对食品采购、贮存、初加工、烹调加工和餐锨具清洁、消毒等的卫生管理,以及加强对餐饮从业人员个人卫生和操作规范的监督管理,以提高中式餐饮食品的卫生质量。     

夏枯草 是药还是茶?

2005年,某品牌凉茶惹上了官司。有人状告其原料中有夏枯草(Prunella vulgaris),而夏枯草不属于"药食同源"类的中药,也就是说,是一种不能在食品饮料中添加的成分,因此这种凉茶在配方中使用夏枯草违反了《食品卫生法》。由于在