西餐里的中国味儿

从马丁到马嘎尔尼 马丁·德·拉达（Martinde Rada）,是西班牙政府派往中国的第一位大使（1575年）,同时也是一位身负使命的间谍,他曾花两个月的时间在福建旅行,并搜集了上百本中国吉籍。他在自己的报告《中国札记》中。用大量的笔墨记述了自己的所见、所闻、还有所吃;     

漫话武汉的西餐业

1861年汉口开埠后,西餐业被西方殖民传入。但经营西餐的范围仅限于领事馆、洋行、传教堂等外国人活动频繁的租界,武汉三镇的民间尚没有经营西餐的餐馆,老百姓对西餐更是陌生。     

西餐在中国

西餐是中国人对西方国家菜点的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称。据中国烹饪协会西餐委员会负责人的解释,业内对西餐的定义还是"欧陆菜",包括正餐和便餐,但一般不含快餐,如现在遍布中国的"肯德基"和"麦当劳"。     

沃豪思 正宗西餐范儿

有一间颇有志向的酒吧,立志成为一家带餐厅的酒吧, 除了有能歌善舞的菲律宾乐队助阵之外,精致的美食也成为令食客们心心念念的诱惑之一。 帕尔玛火腿披萨、生牛肉薄片、德式香肠拼盘、时令新鲜水果配芝士火腿片…… 由意大利主厨亲自料理,总能做出最地道正宗的西式大餐味道。 这里还有一比一等比放大的绿巨人浩克、星球大战里的尤达大师、蜘蛛侠等超酷模型, 足以深深吸引住资深吃货和新潮玩家的心。     

恋上西餐——京城里的西餐美食

西餐,是中国人对欧美各国菜肴的总称,西方人自己并没有明确的西餐概念,这个概念是中国人和其他东方人的概念。在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜,什么是法国菜、英国菜,只能有一个笼统的概念。当时就笼统地称其为番菜,番即西方的意思。历史上常常把东方称之为夷、西方称之为番、北方称之为胡、南方则称之为蛮。因此,所谓的番菜指的就是西餐。因此,西餐这个词也是由于它特定的地理位置所决定的。西是西     

在WLB餐厅邂逅一场味蕾交响乐

在如画般美丽的西子湖畔,藏匿着这样一家餐厅。它精致、静谧、惬意;它充满时尚感又亲切自然;它坐享诗画江南又拥有饕餮美食……它就是杭州西子湖四季酒店WLB餐厅。优雅随性的乡村式午餐,奢宠味蕾的浪漫晚餐,全天候休闲自由美食之旅由此开启。诚邀三五好友去赴一场西餐盛宴,恐怕好友名单会让人想破脑袋。因为专注在自己盘子里的时光永远那么悠长,菜与菜之间的等待又手足无措。对于习惯了分享美食的中国人来说西餐总给人一种望而生畏的距离感。你可以斜靠在沙发上欣赏西湖美景,有慵懒的阳光洒在背脊上,你可以舍弃刀叉张牙舞爪地扒开澳洲大龙虾,把长脚蟹贪     

为毛泽东主席当厨师

每当程汝明跟随毛泽东主席去外地时,他发现什么菜对主席的胃口,便暗暗记下并设法将烹调要领掌握到手。为了调剂好毛主席的饮食,程汝明费了不少心思,下了不少功夫……他的牌子被挂在了专列上号称"国宝级烹饪大师"的程汝明,13岁时在叔父的带领下来到天津。因为程汝明小时候亲眼看到妹妹被饿死的惨状,所以他自幼就有一个强烈的愿望:要做一个让天下人都能吃饱饭的工作。他进入了天津惠中饭店学徒,在这里第—次接触到了西餐的制作。1948年,年仅22岁的程汝     

那代东京人和这代上海人

上海好友跟我说：＂我们小时候,爸妈每星期都会带我们去吃一次西餐,非常普通,现在吃西餐,却成了必须正经八百的一件事。＂我们走在百乐门前的万航渡路,街上到处都看得到老外,路边的连锁糕点店里有一半是白人。居民小区里也有各式白人黑人进出,就连楼下的重庆鸡公煲,大半夜里也坐着两三桌外国人。这种上海,我不知道对我的朋友意味着什么。她的小时候,也不过是二十几年前。生于1962年的新井一二三在书里写     

藏匿在杭州春天里的无国界美食料理小铺

杭州的春,越来越飘忽不定,简直是"神龙见首不见尾"稍纵即逝。就在那一份等着它慢慢热起来的心情中,一眨眼等来了热情似火的夏姑娘。思春的心思被拖延得太久,春笋、香椿再也满足不了食客们那骄奢的味蕾。当"吃得到春味的餐厅"口号再次响起,再豪华的食材也抵不过杭州绝佳的自然环境,喂不饱你的嘴巴就满足你的眼睛。     

中西餐桌礼仪文化禁忌的对比——品酒

随着世界的发展,国家间的交流日益密切,然而在中西文化交流中,中西餐桌文化禁忌扮演的角色越来越重要。本文主要介绍中西餐桌礼仪文华禁忌的差异,主要从品酒这一方面来比较中西文方餐桌礼仪禁忌的差异,并剖析这些差异背景。了解并学习此方面的禁忌有助于我们加深对中西文化的了解和更好的处理日常交际,给生活和工作带来更大的便利。