金台酒复产记

正1957年3月,国营金寨县梅山酒厂建成投产,经过多年发展,酒厂逐步成为当地重要税源与支柱产业,当时民间流传"当好县长、办好酒厂"。为进一步提升酒厂品位,1986年,县委书记何宗新(后任六安地委书记)要求酒厂以创新发展的精神,改变单一的浓香型酿造工艺,开发生     

蒙元时期的酿酒锅与蒸馏乳酒技术

一2004年春夏之交,北京中华世纪坛艺术馆与内蒙古自治区博物馆联合举办成吉思汗——中国古代北方草原游牧文化大展,其中的一件展品铜酿酒锅(图一)引起了笔者的兴趣。后来有机会在内蒙古博物馆同仁的帮助下,仔细观察了这件酿酒锅。     

探秘酒鬼酒“馥郁香基酒”的优秀品质

对一家白酒企业而言,原酒的生产能力和基酒储备量才是企业可持续发展的保证。那么,酒鬼酒庞大的3万多吨优质基酒又有什么神秘特点呢？     

董酒之工艺中国最复杂的白酒工艺

在整个董酒的系统中,有许多没有被破解的传奇。外人走进董酒的车间,那些车间都并不太大。堆积在表面的原材料也并不复杂,整个制造流程看上去也没有那么不可理解,于是有人觉得,董酒的工艺是不是被有意识地神秘化了？     

太平洋

历经3个月余的征集与紧张筹备,太平洋国际拍卖有限公司2012年第三季瓷玉珍玩艺术品拍卖会将于2012年9月15日在北京伯豪瑞廷酒店举槌。届时,千余件中国艺术品将悉数亮相,其中涵盖了明清瓷器、佛像,及当代高端白酒,中日茶具专题等众多精品,现将重点拍品介绍一二。明成化青花海水翼龙纹罐直口、短     

区域合作，世界眼光——中国白酒金三角2011年酒业博览会暨首届中国白酒金三角高峰论坛在泸州成功举办

“中国白酒金三角”这一战略构想早在2007年沿海与中西部县市区联席会议上就被首度提出,确定了泸（州）-宜（宾）-仁（怀）为顶点的三角形为核心区域。经过近三年的深入研究与筹备,发展规划逐渐清晰,四川省有关部门和地市开展了一系列卓有成效的工作。作为中国优质名酒的重要产地,具有悠久的酿酒历史的泸州市也为此提出了建设“中国白酒金三角核心腹地”的目标,着力建设千亿产业集群,全面提升泸州白酒产业的核心竞争力和市场占有率。     

探寻白酒文化 见证龙脉传奇——2011年国窖1573封藏大典泸州启动

3月6日（农历二月初二）,一年一度的白酒行业盛典——泸州老窖·国窖1573封藏大典在酒城泸州举行。著名外交家吴建民、中国科学院院士刘宝珺、茅盾文学奖获得者麦家、中国人民大学明史专家毛佩琦、北京大学文化资源研究中心主任张颐武、     

中国传统白酒的健康密码

五谷和百草酿成的酒,就像童年家中的饭菜,是国人身体最适应的味道在年轻人眼里,中国传统白酒和红葡萄酒分属于传统和现代两端,甚至分属于不健康和健康两极。这套似是而非的看法流传甚广。实际上,五谷和百草酿成的中国传统白酒,远比外来的红葡萄酒更健康。最新的科学研究也证实了这一点。江南大学酿酒科学与酶技术中心教授徐岩主持了一项"中国白酒中的生物活性成分"研究项目,运用正相色谱技术,在白酒中新发现了有明显健康作用的萜     

白酒行业产品的销售模式与发展趋势研究

文章基于白酒行业的发展过程,说明了影响白酒行业发展的几个重要原因,突出中端白酒产品的优势以及在日后可能成为销售市场主力的趋势,并探讨了未来市场中端白酒的几种可行的销售模式,最后对白酒行业的未来予以展望。     

鲜为人知的酒鬼酒之妙

越来越多的研究和思考,慢慢聚集成一个共识。那就是中国白酒可以归属到中华民族的宝贵遗产里面。如此。酒鬼酒就是这一宝贵遗产中盛开的一朵世纪奇葩。