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1.
美味炖羊头     
喜欢吃羊肉的人,一定也不会舍弃羊头。羊头,通常有两种吃法:一是炖羊头,一是烤羊头。炖羊头,袁枚的《随园食单》记述:"羊头毛要去净;如去不净,用火烧之。洗净切开,煮烂去骨。其口内老皮,俱要去净。将眼睛切成二块,去黑皮,眼珠不用,切成碎丁。取老肥母鸡汤煮之,加香蕈、笋丁,甜酒四两,秋油一杯。如吃辣,用小胡椒十二颗,葱花十二段;如吃醋,用好米醋一杯。"确然如此,而又不必尽然,可以各随其好。秋冬时节,最是适合于炖羊头了。我炖羊头,特别喜欢选择山羊羊头,觉得它本色,膻味足。去毛  相似文献   
2.
著名"花儿"王子马俊曾有一句戏言:青海的"花儿"在河湟,河湟的"花儿"在民和,民和是"花儿"的窝窝。的确,作为河湟文化的重要发源地,民和丰富的历史文化和民俗文化资源是"花儿"创作的富矿区,也是"花儿"广为传唱的流行区,其境内流行的曲令多达十数种,大小"花儿"会也有五六个,尤其以七里寺"花儿"会为最。其传唱流行的"花儿"可以说基本上涵盖了河湟"花儿"的绝大多数,特别是七里寺"花儿",是民和地区"花儿"的精华,蕴含着丰富的、独具特色的文化形态,有其传承发展的重要价值。因而  相似文献   
3.
本文在分析“抟”的同源词及阐发“抟”的词义引申脉络上,认为王力的《古代汉语》对“抟”的注释欠妥当,当训为“环绕”即可。  相似文献   
4.
5.
李晓倩 《神州》2014,(10):86-88
一提起中国西部,大多数人都会联想起沙漠、戈壁和荒无人烟的场景。正如很多诗词歌赋中描述的那样,敦煌有一种天然的苍凉感,正如敦煌艺术的标志名片——飞天一样,庄严、神圣的气质中透露着独有的神秘气息。  相似文献   
6.
正鲁迅先生的《药》发表于1919年,收入《呐喊》;《祝福》发表于1924年,收入《彷徨》。这两篇小说都是中国现代文学史上的瑰宝,它们异中有同,同中有异。一、题目:言简意赅,作用各异《药》这一标题,具体作用是:1.概括情节,小说围绕着"药",从"买药——吃药——谈药——药效"分别展开故事情节的开端、发展、高潮、结局。2.连接线索,小说以"人血馒头"这一药物作为连接华、夏两家故事的明暗两条  相似文献   
7.
2013年12月5日,联合国教科文组织批准日本传统饮食文化和韩国泡菜文化为非物质文化遗产。日本和韩国申遗的成功经验,如选择具有民族特色的饮食品种、科学精确的文化定位和大力宣传普及传统饮食文化等,对中国饮食文化申遗具有重要的参考价值。  相似文献   
8.
唐代社会,来自于西域外邦的各种"胡食"作为其文化多元化的标志之一,影响着中国传统的饮食文化,为大唐文明添上了充满着异域风情的一笔。本文将从几类唐代具有典型性"胡食"出发,浅谈"胡食"入境最终为唐代社会生活所带来的影响。  相似文献   
9.
成公绥《正旦大会行礼歌》十五章中遗漏了《食举乐诗》这一分标题,使原来的两组诗仅为一组,历来研究者对此疏漏都未加关注。不仅如此,历来对成公绥这组作品的章节划分不一,实际都未注意到它与张华作品的内在关系。将成公绥的《食举乐诗》重新分章,结果两人的作品在篇章结构、句式及内容上基本一致。这可能是魏晋文人拟乐府创作的早期形态之一:依乐府音乐"填词",因而最接近汉魏《食举乐诗》的原生态面貌。  相似文献   
10.
1998年我应聘到新加坡国立大学任教。抵埗不久,便有一位杂志的编辑上门访问。她自我介绍说是此地宗亲总会的刊物《源》的编辑,听说我是研究方言的,特来采访约稿。“源”、“方言”,一下子就被这位新加坡华裔编辑联系到一块儿了。我这个多次踏足狮城的广东来客,脑子里本来已经装  相似文献   
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