长沙臭豆腐传奇

臭豆腐其实全国各地都有,但是,最出名的却要数长沙火宫殿的臭豆腐。长沙坊间有这样一句歇后语:"火宫殿的臭豆腐——闻起来臭,吃起来香。"臭豆腐正是以其独特风味吸引食客而闻名遐迩。     

北京非物质文化遗产民间文学中突显的地方风物人文色彩

首都北京的文化遗产很多,具有浓郁地方风物和人文色彩的民间文学很值得一提。 著名的卢沟桥、王致和臭豆腐、小手工艺者锔碗儿、中秋节特有的泥塑兔儿爷等构成的北京歇后语即是例证。其歇后语为：卢沟桥的（石）狮子——数不清、王致和的臭豆腐——闻着臭吃着香、锔碗儿的戴眼镜儿——没茬儿找茬儿、兔儿爷洗澡——一滩泥、兔儿爷掏耳朵——捶泥。     

举人王致和与“臭豆腐”

1668年,安徽仙源县举人王致和进京赶考,结果名落孙山,滞留京城。这已经是他第四次会试落第了。王致和屡战屡败,想起千里之外家中供养自己读书、年已七旬的父母,想起经年累月寒窗苦读现在却一事无成,不禁悲从中来,跳楼的心都有。欲返故里,无奈交通不便、盘缠皆无,更加无颜见江东父老;欲     

一块臭豆腐打造的商业王国

康熙八年（1669）,时逢大考,安徽仙源县（今安徽黄山市仙源镇）人王致和千里迢迢来到北京参加考试。王致和出生于仙源县乡下,幼年失母,跟着开豆腐坊卖豆腐的父亲长大,从小边读书边随父亲学做豆腐,书读得不错,豆腐手艺也很出色。他顺利地考中秀才、举人,最后来京参加会试考进士。     

融融绍兴 一城好戏

颁给绍兴的联合国人居奖、全国最具幸福感城市等奖项,对了解绍兴的人来说,心中不免觉得有些缺憾。从文化角度审视,这座吴越文化的发源地,逾越了2500年至今城址不改的古城,似深宫中的皇后,即使自己不喊不叫,它也堪称是一座十足的世界文化遗产城市;从旅游的角度看,只要坐上乌篷船漂向城乡何处,都可以揭开心底的江南,堪称景是一座城,城是一个景。绍兴,每一个台门都讲述着不同的故事,每个乡村都自有它历史的传说,每一座戏台都演绎着千年不变的好戏。     

老北京的胡同叫卖声

老北京叫卖也称"货声",俗称"吆喝",是旧时京城社会底层的小商小贩基于北京胡同这一特殊的居住形式,为招揽生意、推销商品和出卖手艺的需要,在街头巷尾之间自发口头创唱的一种带有一定韵律和别样情感的叫卖调。从语言、韵律、内容和反映的民俗风情上都具有强烈的京味特征。老北京小贩的吆喝声是很特殊的。老北京街巷中抑扬顿挫的吆喝声,对于许多那时的孩子来说,首先勾连起来的都是一种让他们垂涎欲滴的况味。这也是被老舍夫人胡潔青赞为"京城叫卖大王"的臧鸿关于老北京叫卖最初的记忆。     

华夏名优小吃节在兰州“开锅”

10月11日,“金秋华夏名优小吃节”在兰州市七里河区建兰路步行街如期举行。浙江绍兴臭豆腐、四川青城山腊肉、上海南翔小笼包等全国各具地方特色的名优小吃,不仅让兰州市民大饱口福,也领略到了各地厨师精湛的厨艺。特别是俄罗斯和泰国的小吃更是让食客们品尝到了地道的异域小吃。节会期间,     

烟雨贵阳品小吃

贵阳的早餐虽让人垂涎,但遍布贵阳市很多成行成市小吃街．就更让人神往。炸臭豆腐、炒洋芋丝、恋爱豆腐果、烤肉串、丝娃娃、绿豆汤应有尽有,其中以恋爱豆腐果、丝娃娃和炒洋芋丝最为经典。     

帝都滋味

友人来京想吃土产,我大多推荐豆汁。可惜当代网络发达,稍作功课的都知道,再糙的汉子喝一口豆汁就得喷,故而任我费尽口舌,行销也往往不能。偶有不怕死的要尝,待那一碗青灰摆在面前,怎么看都像液态的王致和臭豆腐。闻一下不干哕者甚少,胆大点的稍稍抿上一口也就败退了,极少数奇人尝过见喜,还要再上一碗,那就欢若平生,可以深谈些细密事了...     

“国粹”臭豆腐

臭豆腐是一种大众化的食品,在我的家乡重庆,凡酱园均有供应,跟萝卜干、豆瓣酱之类并排着搁在曲尺形的柜台上随你挑选。