汉代食饮杂考

古代人的社会生活状况,是我们了解古代历史的重要方面,其重要意义不言而喻.但由于汉代食饮状况的材料或缺载,或记载分散,或古今名实的差异,今人对之进行研究并不容易.幸而近年不断有地下材料出土,可以帮助我们结合文献对汉代食饮状况进行研究.但是由于时隔久远和记载模糊,学界对许多方面的的理解还存在歧见.可以进行讨论的内容主要有1.大豆黄卷;2.豆脯;3.茄子等;4.狗(月習)马朘等;5.饼食;6.糁与饺子;7.寒粥;8.素食;9.浆;10.乳.考证不敢断为必当,但提供了一个继续进行此项研究的基础.     

绿柳居今昔

南京素食久享盛名,市肆餐馆的素菜以“鲜、嫩、脆、爽、香”脍炙人口。清末民初,南京专营素菜的餐馆有“功德林”、“素食同源社”、“百味斋”等．顾客为信仰佛教的善男信女和达官贵人。     

梁武帝与僧团素食改革——解读《断酒肉文》

本文以解读梁武帝的《断酒肉文》为中心,从儒、释两面考察梁初僧团素食改革运动的思想史背景。《断酒肉文》的写作时间在天监十七年（518）,所依据的佛教经典主要是《楞伽经》和《大般涅盘经》等大乘经典。素食运动的展开,是大乘佛教兴起和本土素食传统的合力所致。为了调和部派戒律与大乘经典的不同说法,南朝的义学僧人发展出“渐进制戒”的解释方式。与此相应,南朝的士大夫也用类似的方法对礼制作出新解释,用以调和儒释。这种解释在南朝後期逐渐被新的学术形态取代,随着伪经《梵网经》的流行,大乘戒法以条文化的形式被确定下来。     

节庆

9月26日-10月14日澳大利亚墨尔本艺穗节;10月1日-14日韩国晋州南江流灯节;10月11日-20日泰国普吉素食节;10月12日-20日印度九夜节;10月31日纽约格林戚治万圣节大游行     

长堤街的晚餐

对于我这样一个以追求轻盈为快乐的女子来说,瘦身的理念早已让我忘却了许多有关饮食的记忆。如今,即使是面对一桌满汉全席,我也要逃之夭夭。因     

闲看庭前花开花落 漫随天外云卷云舒

关于长寿,苏东坡有四句话：“无事以当贵,早寝以当富,安步以当车,晚食以当肉。”     

佛光山 滴水坊 素食是一种流行

《风景名胜》杂志9月刊中介绍过一条浙江省中旅新推出的旅游线路"台湾佛教禅修之旅"。其中就有一站是去佛光山佛陀纪念馆。当时我还不知道在一个纪念馆中耗上一天时间有何意义,去了才知道,其实在这个佛陀纪念馆里住上两天都是可以的。佛陀纪念馆占地100公顷,内有高108米的全球最高坐佛,并典藏一颗全球仅有三粒的"佛牙合利",此馆内有玉佛殿、金佛殿、佛教地宫还原、佛陀的一生4D电影等等,细细游览恐怕是要一整天的时间。此处还有一家别具风格的素菜馆——滴水坊。滴水坊就在礼敬大堂一楼,里面的装修风格极具现代,完全没有佛教或是普通素菜馆的古典装饰。落地玻璃窗边都是两至三位就餐的休闲卡座。就连端上来的菜品也找不到素斋的影子。     

明星天厨揭秘空中美食

为什么飞机上吃不到宫保鸡丁？ 为什么到了天上我们的口味变重了？ 素食餐食比常规餐食更加美味可口吗？     

素食宣言：让身体和舌尖都素得彻彻底底

那日，一帮朋友打牙祭，席间点菜时其中一个朋友特别申明：长眼睛的东西裁不吃!听起来有点毛骨悚然，背脊发凉，仿佛我们都是凶手，而盘中都是动物们锋利的眼神。看我脸愕然，另一个朋友赶紧补充：她的意思是她不吃荤。长舒一口气，但我们都已没了吃荤的胃口。     

洗石庵敬慈素食馆

内的敬慈斋馆也是广西境内远近闻名的素斋馆，大多数的素菜都是庵工制作，如“洗石素饺”、“年年有余”、“不可思议”“宫廷玉液”“手层百叶”、“跳出苦海”、“玉结福缘”等，凡是来素斋馆吃过斋饭的人无赞叹。