煮豆作乳脂为酥

“土里生,水里捞,石头中间走一遭。变得雪白没骨头,人人爱吃营养高。”这是记忆中关于豆腐最经典的谜语,在故乡云南石屏,豆腐虽然不是粮食作物中的扛鼎之作,但家家种豆,餐餐吃豆腐却是事实。     

鸦片战争后中国粮食的商品化发展

粮食作物种植是农业中最基础的部分,在国民经济中占重要地位。鸦片战争后,中国粮食作物商品化有了长足发展。粮食作物商品率的提高给中国近代农业、工业的发展带来了巨大影响。     

五谷是什么？

“五谷丰登”是一句很常用的成语,我们都知道“谷”是指粮食,但是五谷到底指的是哪五种粮食,恐怕就不是所有的人都知道的。     

能源植物白名单，均衡有用植物与入侵物种

科学家们正在寻找下一种高产能的生物燃料,发电厂可以通过燃烧它发电并且降低碳排放量。它要长得快,产能高,他们要适应性强,要抗病和抗虫,能够在粮食作物所无法适应的土地上成长。符合要求的植物很少。适应性与入侵植物问题在于具有更强适应性的植物通常更易成为潜在的入侵物种,劳伦·奎恩,一位伊利诺伊大学能源生物科学研究所的入侵植物学家生态学家说。     

1985年的粮食大减产

1985年我国发生了粮食大减产。该年粮食总产量37911万吨,较上年减产2819.7万吨,降幅达-6.9%。这是自1959—1961年"大跃进"后,又一次粮食大减产。这一次粮食大减产,使人均粮食产量从390公斤跌回到358公斤(按当时的收入水平和营养水平,粮食供需平衡的标准是人均原粮385公斤),打破了粮食问题已经过     

藏民族与青稞

作为藏民族主食的青稞是大麦的一种。由于它的籽实没有外壳,所以又称之为稞大麦、米大麦。青稞是藏族人民最主要的粮食作物,栽培历史悠久,种植面积之大,占西藏粮食作物播种面积的50％-60％,有些高寒地方种植面积多达80％以上。青稞籽实营养比较丰富,蛋白含量达15％左右。将它炒熟磨成糌粑是藏族人民最喜爱的主要食品,携带和食用都很方便。用它酿制的青稞酒是藏族人民最喜爱和最为普及的饮     

对二轮区、县志表格编制的思考

新方志采用述、记、志、传、图、表、录等7种体裁．表因具有“执简驭繁,提纲挈领,综合概括,清醒眉目,互见参取,可补充史志的内容,可节繁文”（《傅振伦方志文存》第177～178页）等作用．在新方志中被广泛应用．翻开已出版的广东省第二轮区、县志,人口情况表、工农业生产总值表、就业情况统计表、粮食作物表、历届任职表等等,比比皆是,     

关于夏商周文明形成时期农业经济特点的一些思考

黄河流域地区是粟和黍的起源地, 也是夏商周文明的诞生地, 由此导致了夏商周文明的农业基础应该是以粟和黍为主要粮食作物的传统认识, 但事实是否如此是一个值得认真讨论的问题。结合甲骨文的记载, 并通过对该地区自然生态环境背景、农作物的生长习性以及现有的考古资料的综合分析, 本文认为, 黄河流域地区农业经济的发展在夏商周时期出现了新的变化, 粟和黍的主导地位开始受到冲击, 麦类作物已经传入, 稻谷在夏商周文明形成过程中发挥了重要的作用。     

明代华南的粮食生产及其地域特征

明代华南的农作物种类多,分布广,各有特点。在明代华南的粮食作物中,稻类作物占有很大的比重,主要分布在平原、盆地及河谷地带。其中广州、肇庆、潮州、福州、建宁、梧州等府所产稻谷较多,桂北、琼西的某些县份也盛产水稻。麦类作物的地位仅次于稻作。明代中期气候转寒以后,小麦的种植有增加的趋势。虽然种植面积不是很大,但分布相当广泛。麦作主要分布在山区、丘陵等处的旱地,有时与稻作轮作复种。粟类作物、豆类作物和代粮作物的分布也较广泛,只是种植面积较小而已。外来作物在明代后期得到迅速推广,并对当时的农业地理产生了重要影响。     

略论民国时期广东农村经济的若干特征

早在清代,广东已出现各种经济作物种植的专业化地区,即使农作物种植尚未专业化的地区,经济作物的种植也十分普遍,挤占了不少农田。进入民国后,广东经济作物挤占农田的现象进一步发展,如蚕桑、甘蔗、烟草、水果、花生、茶、麻、蒲葵、瓜类蔬菜、花卉、油桐、树胶、咖啡等,都形成了一些集中专业产区,