明初“开中法”与西北边防

"开中法"作为明初一项济边措施,其产生与国家的边备有着密切关系。在国家宏观调控下,政府利用食盐专卖开中,出让部分盐利予商人招其纳粮与边。这就为边粮供应,防范北元侵扰,巩固新生的明政权提供了保障。我仅从宏观调控角度对其在明初西北边粮供应方面作以探讨,不足处望方家斧正。     

玛雅·诸神离弃之地

在南美洲密林深处,伟大的文明从天而降,蔓延千年后又谜一样消失,只留下神话般的史诗、无人解读的文字和巨大宏伟的神庙建筑。玛雅——难道真的有神来过？     

走近神秘的察尔汗

察尔汗盐湖,是青海柴达木盆地最低洼和最核心的地方,是中国第一、世界第二(仅次于美国盐湖城盐湖)的大盐湖,总面积达5856平方千米,盐资源总储量多达600亿吨,足可供全世界的人吃2000年。察尔汗是一个聚宝盆,盛装着无尽的宝藏,而且浩淼苍凉,风光独特。"察尔汗"的大名早有所闻,而实地走近,却是生平第一次。     

《国家祭祀与海上丝路遗迹：广州南海神庙研究》评价

王元林先生的《国家祭祀与海上丝路遗迹:广州南海神庙研究》一书,已于2006年8月由中华书局出版。该书是作者近年来在海洋文化、沿海港口和     

江淮盐业研究六十年述评

综观半个多世纪以来的中国盐文化研究,其主阵地在四川、陕西、山西一带,关于井盐、池盐的研究也已趋于成熟。在中国盐业学会及中国盐文化研究中心的鼓励和倡导下,近年来山东、浙江、广州、云南等地相关盐文化的研究也在蓬勃开展。     

石屏豆腐，甩甩烤着卖

世界上的豆腐是用石膏或盐卤点制,但石屏的豆腐奇就奇在不是用石膏或盐卤点制,而是用酸涩井水点制而成。豆腐韧性强,提在手里甩动不会折断,故荣登“云南十八怪——豆腐甩甩烤着卖”之列。     

洮岷十八路神庙：一部活着的大明英烈传

一部轰轰烈烈的《大明英烈传》被岷县、临潭（隶属甘肃）的你老乡亲展现出来了,常遇春、沐英、徐达、李忠等18位将军,被当地的父老乡亲当作神灵,供奉成为守护土地的神祇。在临潭、岷县交界的地方,几乎每座庙内都能够看到那些写在《大明英烈传》中的人物,就连明太祖朱元璋的皇后马秀项也被洮岷的乡亲们供奉了起来。     

简论盐资源演绎的巴文化

本文以考古材料为主线,综合运用文化人类学、历史学、历史地理学、经济地理学等多学科的理论和成果,简要地解读了盐巴与巴文化的特殊关系：巴文化因盐而兴、因盐而盛、因盐而衰,是一部由三峡地区得天独厚的盐资源导演的历史剧。     

盐湾晚唱

洒盐水、整盐滩．刮盐土、收盐滩、淋盐水、入锅熬制等十几道工序,是盐农们延续了数百年的劳作。然而,随着公路上运来的湖盐、海盐,产盐的盐湾渐渐失去往日的繁荣,传统的制盐方式就要消失……     

说"勺药之和"

秦至西汉,饮食结构与先秦相比,没有很大的变化,调味品、尤其是酱,依然是重要的佐餐食品。战国和秦汉时代的出土实物中均有用作盛放调味品的器皿,其中若干自明用途者适可与文献互证,因使我们有可能据此大致复原当时饮食生活的一角。