朗姆酒甘蔗汁里的浪漫坚持

海洋的广阔与自由、赖以生存的帆船的狭小和孤独造就了加勒比男人的简单和狂热。孤独并自由着,这是上天赋予加勒比男人的特别天赋,而朗姆酒则是对他们英雄梦想的最佳安慰。     

清代的“榨汁机”

榨汁机在中国古代称“榨床”,使用史可上溯到明代。南方地区主要用来榨甘蔗汁,王世襄先生在《明式家具珍赏》中称其为“甘蔗床”。     

老成都民间绝技——甘蔗皮上耍花刀

<正>提起老成都的民间艺术,人们自然会想到"倒糖饼"(今称"糖画")、"捏面娃娃"、"吹糖哨子"等等,却忽略了"车甘蔗"一行。旧时市面上饮料还不普及,一般中下层市民行路口渴了,除了喝一碗便宜的红白茶外,最方便实惠的就是买一段红甘蔗解渴。     

旧成都民间绝技——车甘蔗

<正>提起旧成都的民间艺术,人们自然会想到"倒糖饼"(今称"糖画")、"捏面娃娃"、"吹糖哨子"等等,却忽略了"车甘蔗"一行。旧时市面上饮料还不普及,一般中、下层市民行路口渴了,除了喝一碗便宜的红白茶外,最方便实惠的就是买一段红甘蔗解     

中国糖业史研究的新开拓

中国植蔗、用糖历史久远,中国糖业史研究也取得一定成绩,但近年来发展较慢。在古代糖业史研究方面,尚有中国甘蔗种植地位、中国制糖初始时间、白糖制造肇始年代、宋代市井用糖等诸多存在争议的问题;而在近代糖业史研究方面,又陷入甘蔗糖业危机、中外糖品贸易等问题的同质化论证中。在中国糖品价格、东西方糖品消费扩张动力等一些重要问题上,也存在误区:17世纪中期至20世纪20年代中国糖品价格变动趋势与传统观点相左,并非"越来越低",而是"持续走高";与西方依赖几乎没有技术更新的种植园经济规模扩张来增加糖品供应不同,中国完全是依靠手工制糖技术的不断革新来完成糖品消费的"庶民化"进程。中国糖业史研究的出路在于向内深耕,向外拓展,在全球范围内挖掘新资料;转换视角,放宽视域,仅将中国作为东亚区域内的一个糖业竞争主体来进行考察;交流融合,开拓新域,重视糖业地理及糖品消费等方面的研究。     

事件

迷你俱乐部登陆爱必浓度假村 迷你俱乐部全新登陆Club Med毛里求斯爱必浓度假村,从2010年4月开创奢华家庭之旅。迷你俱乐部针对4至10岁小朋友推出一个充满当地文化气息的“甘蔗种植”主题活动,让小朋友们可以观测到甘蔗从植物变为蔗糖的整个过程。     

生物燃料美景与隐忧

为了防止擦伤和蛇类袭击，一名收割甘蔗的巴西工人全副武装这个国家将一半的甘蔗收成用来提炼供汽车使用的燃料酒精．生物燃料热在巴西很早就开始了．这股热浪如今席卷了全世界[编者按]     

《糖霜谱》及相关文献校录

一、《糖霜谱》其书《糖霜谱》,一名《糖冰谱》,是我国乃至世界现存最早的关于甘蔗生产和冰糖制造工艺的科技专志,在科技史上占有重要的地位。该书是宋代遂宁人王灼撰写的关于其家乡之事,故也是重要的巴蜀地方文献之一。该书作者王灼,字晦叔,号颐堂,南宋遂宁府小溪县(今四川省遂宁市船山区)人。据岳珍《〈碧鸡漫志〉作者王灼生卒年补考》〔《西华师范大学学报》(哲学社会科学版)2014年第1期〕一文考证.