生长中的古城

晚上6:30,拉萨大清真寺旁边的小广场上,摊贩们已经摆好各自的摊位,开始吆喝着售卖自家的水果、蔬菜和零食等,烤羊肉串儿的,也早已生好炉子,炉架上码着肉串儿,膘连着筋,筋连着瘦,吱吱啦啦地滴着油,旁边已经围了好几个人,有住在附近的居民,也有来自外地的游客。炒下水的摊位,两个人忙碌但有序,爆炒的香味四溢,买好菜的居民迅速从修建得均匀而平整的巷子离去回到各自家里生火做饭.     

新疆烤羊肉串

新疆烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，历史久远。马王堆一号汉墓曾出土过烤肉用的扇子，《汉代画像全集》中还有两帧烤羊肉串的石刻图像。