卷首语

万万没有想到,本刊发表《潮汕人》和《广府人》民系大专题以后,得到社会这么大的反响!众口一辞地称赞这个专题办得好。     

试论潮汕杂咸中的潮人精神

潮汕人把以蔬菜、水产品等腌制品为主的佐餐小菜统称为杂咸。潮汕杂咸是潮汕饮食文化不可缺少的一个组成部分．它使潮汕美食更具地方特色。潮汕有哪些主要杂咸？潮汕杂咸体现了哪些潮人精神？本文试就这些问题作粗浅的探析．敬请专家学者批评指正。     

潮汕神前赛大猪

潮汕是广东第二大平原。北面和西北面,莲花、凤凰诸山脉筑起了与客家和广府地区的屏障;东面是历史上福建移民进入的陆路通道：向南,是“红头船”载着代代潮人向海外拓展的帆影。潮汕人把自己的家园称为“省尾国角”。在这里,明清以来为抗御海寇而建的以宗族聚居的大村寨沿袭至今,村寨盈千户累万人,古老的祭祀习俗仪规还保留在乡村里。加之人数超过一千万的海外潮汕人对本土传统的坚守,也推动着潮汕文化古老血脉的生生不息。     

略论潮州华侨对潮汕文化的影响

华侨是指所有定居外国的尚未加入或已取得外国国籍的中国人和他们的后裔。潮汕华侨又称海外潮人，潮汕民间则习惯称之为“番客”，而把潮汕人漂洋过海、移居外国另谋生计成为华侨的过程叫做“过番”。     

“中东硅谷”的创业之父

以色列的科技创业公司数量仅次于美国,被称为“创业天堂”在中东这个充满动荡与神秘色彩的地方,以色列无疑是其中尤为引人瞩目的国家。以色列面积大约为北京市的1.5倍,人口约830万,但这个小国不仅在阿拉伯人的包围下顽强地生存了下来,还创造出了无数具有巨大影响力的科技公司。在这个国家,平均每2000人中就有一个人在创业,科技创业公司的数量仅次于美国,被誉为“中东硅谷”。年过70的约西·瓦迪被称为“以色列科技创业之父”,他不仅是以色列第一批发展高新技术的企业家,也是著名的天使     

明清时期潮汕地区海盗现象探析

明清时期．政府实行“海禁”政策．使宋元以来潮汕地区的私人海上贸易得不到正常的进行,从而引起潮汕民众的不满和反抗。潮汕人为了谋生．不惧禁令,入海为盗。酿成了潮汕沿海地区长达几百年的海寇之乱。本文试就明清时期潮汕地区海盗现象的产生原因、性质、历史影响等问题作粗浅的探讨。诚在抛砖引玉,敬请专家学者批评指正。     

潮汕人

潮汕是一个礼仪之乡,深深地浸润着中华传统文化的乳汁。生活在这片秀美土地上的潮人,民风古朴淳厚,崇尚孝悌,敬宗孝老,具有浓厚的宗族观念和合群凝聚力。他们大都同姓、或亲邻聚集而居,由血缘、地缘凝聚而成,团结互助,共同抗拒自然灾害,克服种种困难。潮人宗亲观念强,凝聚力大,对外尤其表现得团结,其历史渊源悠久。     

潮汕民间亲属称谓习俗及流变原因

中华传统文化以伦理道德型而著称。伦理纲常深透于社会经济、政治、文化、家庭等等各个领域,亲属之间的相互称谓也有充分的体现。潮汕是中国的潮汕。潮汕先民的主体是古代中原移民。潮汕人在继承、保留中原汉民族民间亲属称谓习俗的同时,在长期的社会生产生活实践中又创造了具有鲜明地方特色的民间亲属称谓习俗。随着社会的变迁,时代的发展,潮汕民间亲属称谓习俗不可避免地与其他习俗一样发生了流变。本文试在考察潮汕民间亲属称谓习俗的基础上,     

待君子,清心身——潮汕工夫茶

"惟我潮人,独善烹制,用茶良窳,争奢夺豪,酿成‘工夫茶’三字,驰骋于域中,尤为特别中之特别。"——翁辉东《潮州茶经——工夫茶》