吃得好不如吃得巧

“民以食为天”。食物是人类赖以生存的物质基础，饮食科学与否不仅影响人的身心健康，而且对子孙后代也会造成一定的影响。而面对美味佳肴，人门既想全部秒杀，又担心身体肥胖或患诸如心脏病、癌症之类的疾病。如何才能吃得好又吃得巧[2]，已经成为近年来人们所关注的一大热点。     

返回历史现场:“众生百态”风俗画展中的古代百姓服饰

“众生百态——故宫博物院藏历代人物画特展(第三期)”中,部分风俗画以“刻实”的笔墨形式,为我们提供了观看古代百姓服饰“史”的资料。从绘画中选取宋元时期乡村底层人民服饰、宋代孩童服饰和清前期村市手艺人服饰,返回历史现场,结合历史背景辨析这一时期服饰的特点,还原服饰的真实,解读绘画中服饰正确的观看方式。     

文化地理学视角下跨国移民饮食适应研究进展与启示

全球化进程下,跨国移民成为不同地域间文化交流、冲突和再协商的主要载体,其在地饮食适应问题尤为凸显。本文回顾了国内外跨国移民饮食适应的研究,发现由营养学等范式主导的早期研究偏重对饮食适应水平的直接观测,较少探究饮食适应的身体属性、地方关系以及文化意涵。文化地理学视角下的跨国移民饮食适应的相关研究进展主要包括以下三个方面：身体尺度下的动态饮食适应过程、地方尺度下跨国饮食景观的生产与重构,以及身体与地方交互尺度下饮食适应与身份认同的复杂关系。本文最后针对当前研究的主要不足提出未来跨国移民饮食适应研究的可能议题。     

春节习俗——以台前县为例

民俗就是民间流行的风尚习俗,台前县的民风民俗源远流长,早在新石器时代有了先民在此定居,烧制陶器,繁衍后代的迹象。在他们在日常生活中逐渐形成约定成俗的习惯和风俗。之前,台前县属于鲁西南地区,在古代的山东分为齐、鲁的两个国家,所以有“齐鲁之邦礼仪之乡”的称号。在台前县还是比较重视节日习俗的,可能是受历史文化融合的影响,更重要的是在 80 年代以后,传统节日受到了更大的重视,80 年代之后,人们的生活水平得以提高,人们想在满足精神需求的同时来提高自己的物质水平,所以他们更加的讲究节日礼仪和节日的饮食,来表示对节日的重视,和增加节日带来的乐趣,让生活变得更加美好。     

《中国服饰文化集成·土族卷》出版

本刊讯(记者郭晓芸)日前,《中国服饰文化集成·土族卷》由民族出版社出版。本书为国家出版基金项目"《‘十三五’国家重点图书、音像、电子出版物规划》项目"。在长期的历史演变过程中,土族形成了绚丽多彩、风格独特、兼容并蓄的土族服饰文化,不仅记录了土族的生活经验、表达了土族的审美意识,还成为传承历史与文明的重要载体。     

饮食正义雅俗共“尝”

中国的饮食传统博大精深，充满智慧，是一门特殊的学问。然而在人们的生活和社会惯习中，饮食被置于“民俗”之阈，与“高雅”泾渭分开，这实在是本末倒置，亦有悖辩证唯物主义原理。饮食文化其实无妨为社会结构的特殊“文本”，全面体现社会语境中的“文法”，“面子文化”便是一个例证。     

“以人为本”是企业发展的社会责任——记东方牛仔服饰有限公司总经理冉宪黎

民建贵阳市委会员、贵阳市政协委员、东方牛仔服饰有限公司总经理冉宪黎从一个小企业到拥有29家分店、4家管理店、近亿元资产的现代企业集团,他举重若轻,变难为易,在十年之中,实现了一种超出常人想像的跨越。     

山西右玉宝宁寺水陆画造型艺术再认识

宝宁寺是山西省右玉县的一座大寺,建于明天顺四年(1460年),寺内遗留下一批珍贵的明代水陆画,计139幅,其中道释人物画108幅,世俗人物画     

农业与人类食物边界的划定

文章首次提出了"食物边界"的概念。采集渔猎时期人类的食物资源利用处于一种"无边界"的状态,人类可能曾经利用过地球上一切可利用的食物充饥。在漫长的探索中,世界各地的先民们逐渐排异和淘汰了对自身有疾病伤害之祸的食物品种,集中选育出了一批优质的农牧果蔬品种,同时辅之以不同的烹饪加工技术化解食物所含毒素和病菌,保证了人类的生命安全。再经过各地区之间不断的相互补益和完善,最终形成了一个足以保证人类生存繁衍的食物资源库。然而,农业所廓清的这条人类食物利用的边界在灾异与丰裕情形下,往往也会出现失范与越界。此种失范与越界不仅侵害了自然界其他动植物的生存权,也对人类社会的伦理道德造成冲击,乃至危及人类的生命安全。