苏帮厨艺

<正>很久以来,作为美食评论的我,往往是吃一桌菜,评一桌菜,关注的是菜品。假如美食再往深里走,就要关注做菜的人——厨师。从前苏州的"吃客"就是这样,用他们的话来说,叫"吃厨师"。约好三五个朋友,讲好两天后要去××店,品尝一下××厨师的手艺,便提前派人去菜馆通知到那位厨师本人。厨师是很愿意做这样的事情。一是有地位,你看著名吃客都能想到我;二是展示平台,这阵子研发了新菜,得有人来点赞;三是     

为老母猪接生

我从来没有学过医,但在我八九岁的时候,就学会了接生。哦,对了,我所说的接生,并不是为人接生,而是为母亲饲养了多年的那头老母猪。     

牦牛西藏的综合图符

牦牛,是属于牛属牦牛亚属的大型哺乳类动物,也是世界上生活在海拔最高处的大型哺乳动物。主要分布在以青藏高原为中心的高海拔地区,是高寒地区的特有牛种,草食性反刍家畜。     

Tibetan Mastiff

About twenty or thirty years ago,the Tibetan mastiff served only as a shepherd dog for Tibetan herders,but today it has a five,six or seven-figure Yuan worth.     

邯郸史前农业考古概述

本文以多年以来的考古发掘材料为依据,对邯郸境内史前时期的农业考古资料做了综合论述,认为早在8000年前的磁山文化时期原始农业即已出现,农业经济成为社会的主导经济,仰韶时期的农业工具和家庭养殖业都有了改进和发展,龙山时期则进入了原始锄耕农业的鼎盛时期。     

VIEWING THE WORLD

在新墨西哥北部,一群受过高等教育的白种印第安人．不再去想什么发票啊,合同啊之类的事情,对他们来说,将来可以用一个词来形容,那就是：自给自足,转变到一种未来原始社会的生活。当人们一踏上通往社区中心的砾石小路,就会看到一些土屋顶,看起来就好像是一些巨大的鼹鼠窝,住在这里的人被称为“鼹鼠人”。     

岭南地区家养黄牛起源问题初探

岭南地区家养黄牛起源问题的研究具有重要的学术意义。本文从动物考古学的角度出发,通过骨骼形态、测量数据、考古现象以及区域动物群的对比和分析,对岭南地区家养黄牛的起源时间、模式和动因等问题进行探讨,得出家养黄牛最迟于南越国时期从北方传入岭南地区。     

关中地区新石器时代动物遗存研究

关中地区作为中华文明的重要发祥地之一,包含着丰富的新石器时代文化遗存.本文在前人研究的基础上搜集了大量关中地区新石器时代遗址的动物遗存信息,特别是有动物骨骼鉴定报告或相关论文出版的遗址,通过对典型遗址动物群的分析和比较,进一步阐述关中地区新石器时代的气候特征、自然环境以及环境与文化发展的关系,对不同时期农业、家畜饲养、狩猎经济的发展变化以及人类对动物骨骼的开发利用进行探讨.