北京伯豪瑞廷酒店盛华瑄中餐厅 鸡蛋炒秋葵

北京伯豪瑞廷酒店是一家成立于2008年的五星级涉外酒店,酒店的盛华瑄中餐厅经营国宴菜、官府菜及粤菜。此次选派了营养厨房的厨师长董雷参赛,为大家献上鸡蛋炒秋葵。"鸡蛋炒秋葵"是一道在家里方便制作的养生餐。秋葵是一种现在非常流行的养生蔬菜,它含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效;它还合有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。鸡蛋是大     

人间极品官府菜

食在中国,中国历来是美食之邦,“吃”对于中国人来说,是非常重要的一件事。在古代,要论吃的排场,自然非皇帝莫属。但皇帝能吃到的不见得是最好吃的。因为对皇帝而言,吃饭被加上了太沉重的形式,深宫大院一人独享恐怕也没有了吃的心情,以至于乾隆皇帝到孔府,吃到豆芽和臭豆腐,觉得简直是人间美味。     

北京国际饭店谭府餐厅 十草玉露

北京国际饭店谭府餐厅秉承百年官府菜传统,经十余年的创新与发挥,研发出180多道养生菜。此次北京国际饭店谭府餐厅选派大厨陈欣,为大家献上参赛菜品十草玉露。"十草玉露"选用的都是较便宜购买的食材,有养心安神的莲子,滋阴润肺的银耳,补血养颜的大枣,补心健脾的龙眼,养阴清心的百合,补虚明目的枸杞,清热化痰的贝母,止咳平喘的杏仁,燥湿理气的陈皮,解表散寒的生姜。这十种各有功效的原材料,再配以补血祛寒的红糖,一起放入清水在锅中煮上20分