京城美食总动员“吃在北京·2015新春旅游美食贺岁季”

2015年1月27日农历腊月初八,"吃在北京·2015新春旅游美食贺岁季"启动仪式在满福楼大酒楼举行。"吃在北京·2015新春旅游美食贺岁季"活动以具有老北京风味特色的旅游餐饮商家为依托,以京城老字号为主体,围绕"原汁原味北京年"展开。通过各分项活动的开展充分开发、整合北京旅游美食资源,有效满足广大来京游客和本地市民春节期间在京美食餐饮消费需求,大力提升北京旅游美食消费服务品质,不断培育旅游美食消费热点,拉动京城旅游美食消费市场,积极营造欢乐、和谐、热烈的春节旅游市场消费氛围,打造一个具有浓郁北京传统特色的红火旅游美食贺岁季。     

手作奶酪 山林寻香

清晨,架起一口硕大的红铜锅,听炉火烧得噼啪作响。山气氰氲,露水散去,Piller家的小木屋里,炊烟袅袅,奶酪醇香。     

高朴之死只因动了乾隆的“奶酪”？

1768年,人们在新疆叶尔羌西南约四百里处的密尔岱山发现了大型山玉矿藏。当时新疆玉开采归朝廷专有,由朝廷所派的办事大臣主要负责,协商当地部落首领,组织地方“玉农”进行开采。无疑,为了满足皇帝的个人嗜好,管理者利用手中权力,在操控中获得不小的利润。     

目的地

目的地·国外瑞士格吕耶尔产奶酪的天空之城去阿尔卑斯山滑完雪以后,享受一下瑞士的阳光吧!4月的瑞士格吕耶尔气候温和,此时前往是个不错的选择。格吕耶尔是瑞士南部弗里堡州的一座中世纪小城,拥有美丽的自然风光,是最正宗、最出名的Gruyere奶酪原产地。     

新疆奶酪 草原上的零食

奶酪,是哈萨克人的零食,原本只是为了解决剩余的鲜奶,最终却成就了一种美味。它需要被草原的风吹拂,在强烈的阳光下晾晒,再随着蒙古包四处流浪……     

餐桌上的新“芝”味

作为遍及世界各地的一种食物,奶酪的起源颇有些“无心插柳”的意味,游牧民族将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就开始发酵,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,结成块状,变成了美味奶酪.然而,经历了数千年的演变和发展后,如今,上至高级餐厅,下至平民酒馆,奶酪可谓无处不在,并能带给你从清淡到浓郁的一系列味觉体验.难怪美国作家Spencer Johnson在畅销书《谁动了我的奶酪》中会大肆宣扬:“拥有奶酪,就拥有幸福.”     

谁动了皇帝的奶酪？

当宏幅臣制的电视剧《楚汉传奇》存诸多电视台热播时,摄于西汉江都王刘非簋的文物图片,也引起了编辑们的围观与赞叹。规模达25万平方米的陵园、黄肠题凑、金缕玉衣乃至各种金银器具,车马仪仗,无不显示着一方诸侯的尊贵与荣华。     

芝士诱惑

我们热爱奶酪不是没来由的。奶酪中含有微量可使人上瘾的成分,其中之一是酰蛋白,其浓度会在牛奶被制成奶酪的过程中提升。我们的消化系统把酪蛋白分解,生成酪啡肽,这是类似吗啡的东西。玄机不止如此。牛奶中可能还含有极微量的吗啡,     

四季阳光四季雪 铁力士山

明朗的午后,我和一个美国朋友LISA坐在据说是欧洲海拔最高的Ofen酒吧里,虽说是夏季,但山顶上却是零下十度的皑皑白雪。LISA说美国盐湖城的汽车牌照上,写着犹他州有世界上最美丽的雪。我马上反驳:就这话的人显然没来瑞士英格堡铁力士滑过雪。——因为这里的雪和冰川都是一年四季的。     

家乡的奶酪

在国外，我的几位同事吃奶酪有点不习惯，可我这个来自喜马拉雅山脚下的客人吃瑞士奶酪的确感到是一种享受。