大排档词义的背面

“大排档”一词出于广东人之口，起始即指多设于路边的简易、廉价、大众餐饮的经营形式。     

在福鼎享“口福”

福鼎是好吃者的＂福地＂。这里依山傍海,气候温润,山海川盛产各种山珍、海味、河鲜,为美食提供了丰富而独特的烹饪材质。福鼎人爱吃,也会吃。福鼎城内,各种宾馆酒楼林立,海鲜楼、大排档,小吃店遍布各个角落。福鼎美食的最大特点就是清新爽口,不油腻,以海鲜和考究的汤菜为重点。     

午餐卡车人人爱

茌夏威夷有一件事一定不能错过,那就是享用一顿路边的卡车大餐。数十年来,欧胡岛的午餐卡车堪称夏威夷式的大排档轮餐车在全岛各处涌现到新潮的炒虾车．乃至墨西哥塔可卷车,午餐卡车提供各种风味选择让你随时随地饱餐一番。     

广州大排档 自由精神的挽救

我生活在大排档快速消亡时期的广州，这里有关大排档的书面和口头资料也差不多可以用空白来形容。一种曾经与广州人生活息息相关的饮食文化居然没有在官方的视野中留下些许“蛛丝马迹”，连博物馆里尘封古物上的灰尘都不如——起码它们还有自己的栖身之处。大排档的衰退，象征着一种商业传统的无奈。保存城市的记忆，保护历史的延续性不是只保护古董，也包括保护反映普通人生活的一般文化。饮食文化作为一个城市的无形遗产，大排档和粤式大菜具有同等重要的位置。     

惜别五道口

五道口是个地名,地处北京西北角的学院区,专供外国人学汉语的语言文化大学就在它的中心位置,就冲它毗邻北大、清华、中关村,证明这儿并非等闲之地。走在五道口的主干道成府路上,你会看到各色人等。此外,这里还是北京地下音乐的大本营、北京“朋克”的发源地、“韩潮”席卷中国的前沿码头。总之,五道口街巷之间的很多东西都与正统无缘。眼下,五道口正在改头换面,它被纳入了旧城改造的规划之中,要不了多长时间,那些破屋烂摊将被一扫而光。但它是否将变得更有意思,现在还说不准。     

“大排档”一词的由来

“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗存。据发现的南宋宫廷菜单考证，当时，南宋皇宫里连肉不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。