那一年,我在窑厂做苦力

1972年春,我来到江苏东台市离城100多里的一个窑厂做工。我所待的这个窑厂是国营单位,主要生产砖和瓦。生产工人基本上都是临时工,只有干部和几个生产技术骨干是正式工。窑厂的工作大多是劳动强度非常大的体力活,城里人干不了,因而每年招工基本上都从农村青壮年劳力特别是复员军人里挑选。作为下放农村的知青,我是找关系才谋得了这份能领取工资的差事。     

毛泽东最爱的客家美食

“无山不客客住山”,客家人生活在山区,耕山住山,劳动强度大而荤食少,所以客家菜的口感偏重“肥”,因为肥腻的食物能增加饱感和补充体能;同时,客家菜的口感还偏重“咸”。客家人长期粮食不足,即使是富裕大户一天至少也要喝一顿粥,多数人家经常以稀饭充饥,而且水多米少,煲成的粥“吹去一层浪,喝来一条巷”,菜咸既适合送粥,又能增加体内盐分;加上山区竹木繁茂,养成了客家人烧柴做饭,用竹蒸笼蒸制菜肴的习惯,鸡、鸭、鱼、肉、红薯、芋头……可以说,客家人无菜不蒸。在闽粤赣客家地区生活了近7年的毛泽东,对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。     

那些农村来的年轻人

CNN上星期又有关于中国富：仁康的报道,涉及工作时间超长、工作环境恶劣、工资收入低下等。报道里有把女人当男人用、把男人当机器用的说法,极言其劳动强度。既然工作条件这么差,人们为什么还要选择它？     

亲历武汉电信业的改革开放

初进技术开发咨询公司 我是1956年从部队复员到武汉电信局的,当时的通讯还是相当落后的,主要是通讯设备老化、陈旧,许多器材都还是从国民党手里接收过来的。电话、电报靠半机械半人工操作,报房、话房打人海战术,电报科、长话科都有数百名员工,他们日以继夜轮班,应对逐年上升的工作量,劳动强度较大。