以"天子守国门"为由:600年前紫禁城建宫秘史

近年来,杭州餐饮业快速发展,在全国赢得了很高的知名度和美誉度,也为杭州打造“生活品质之城”、“国际旅游休闲中心”发挥了重要作用。1月10日,中国饭店协会在浙江省人民大会堂举行“中国休闲美食之都”授牌仪式,杭州成为全国首个获此殊荣的城市。     

北京饭店谭家菜 菌汤尚素

谭家菜是由清同治十三年(1874年)的榜眼谭宗浚所创立,它是老北京四大家菜中唯一现存的一家。此次北京饭店谭家菜选派了中国饭店协会烹饪大师、谭家菜第四代传人刘忠亲自操刀,作为主厨参赛,作品为菌汤尚素,最终夺得一等奖。"菌汤尚素"选用的原料有松茸、牛肝菌、竹笙蛋、荷仙菇、草菇、羊肚菌,这些菌类不仅味香、可口,而且还对人体的健康都是大有益处的。松茸号称"菌中之王",相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只     

汉唐饮食文化的活化石——沙县原家小吃

原家小吃是由邓世奇和原冬英夫妇博采历史上汉唐时期流传下来的沙县传统小吃制作技艺，历经17年对间精心研究创新出原家系列小吃品种，现已有被中国饭店协会评为“中华名小吃”的品牌13个、