餐饮实践课技能训练的四个阶段

餐饮服务与管理课程是旅游管理专业的一门专业技术课程,而餐饮实践课技能训练是在理论知识的基础上加强对学生餐饮技能的培训,通过对学生餐饮技能的培训使学生能够更好地适应未来的餐饮服务与管理工作。本文通过对餐饮实践课技能训练的四个阶段进行分析和阐述,使人们更好地认识到餐饮实践课技能训练的重要性。旅游管理专业的学生在校内期间所学课程,主要有专业基础知识和专业技能。专业训练课的主要内容包括:一是专业思想教     

炼丹

如今的林丹,已经懂得体谅,也足够隐忍,不会轻易向什么人或事“开炮”。漫长的羽毛球专业训练带给他的不仅是压力的增减与悲喜的交替,也曾经有误解、伤害和一些说不清的东西的流逝27岁之前的林丹,生命中总是有回应不完的质疑。     

卫聚贤与中国考古学

1921年～1949年是中国考古学诞生和初步发展期。短短的二十多年里,虽然期间还经历了8年抗战和4年内战．但是考古学却从无到有,取得了长足的发展。笔者以为,推动这一时期考古学发展的,就国内而言,有一主一辅两支力量。主力军广为人知,是以李济、梁思永、裴文中等为主的学院派,他们受过良好的专业训练,供职于专门或与之相关的研究机构（主要是中研院史语所．也包括地质调查所、北平研究院史学研究会等）,无论发掘还是研究,     

电子电工课堂教学改革探讨性研究与实践

电子电工专业课教学必须在课堂教学改革上寻求新突破,优化课堂教学结构,营造良好学习氛围,改革教学手段,强化专业技能训练,拓展思维空间,提高课堂教学效率,提高课堂教学效率,使电子电工课堂教学适应新形势和新发展。     

指尖上的艺术

<正>艺术,来源于生活,却又高于生活。看似普普通通的针织玩具,若只有指甲的大小,想必也会让人大吃一惊的。斯洛文尼亚网站"bigpicture"近日就刊载了这样一组令你吃惊的图片,传神的针织玩具在人的指尖立着,似乎在跳舞一般。     

向珍·古道尔致敬

1960年,一个没受过任何专业训练的动物爱好者,怀着满腔热情在坦噶尼喀湖畔的冈贝河野生动物保护区扎下营来,观察黑猩猩的生活。如今,珍·古道尔的名字已经成为黑猩猩保护的代名词。冈贝的黑猩猩研究是人类对野生物种进行的最长久、最细致的研究之一,如今仍不断揭示出有关黑猩猩的新知。     

雷海宗先生与他的体大精深的历史纲要

雷海宗先生是中国现代史学史上一位举足轻重的人物,是他那个时代公认的具有真才实学、学贯中西的饱学之士.他在科研与教学中所表现出来的开阔视野、通达思路、严密学风、深厚的历史感、不大识时务的书生气以及大胆质疑和探索的精神,与他早期所受的高级专业训练不无关系.由王敦书先生整理的雷先生的<西洋文化史纲要>一书,是雷先生未曾公开发表过的世界史研究的重要成果,进一步证明雷先生非同凡响的世界史功力.这是一部体大精深的历史纲要,已完成了难度较大的建构工作.假如填充史料的工序能够完成,必定会成为我国世界史研究的里程碑式的著作.可惜<纲要>始终是一份提纲.造成这种缺憾的原因首先是雷先生个人的选择,其次是历史条件的局限.     

“好运”摩根

获得体操世锦赛冠军后,公众才关注起这个女孩：她身高只有1米37,6岁开始接受体操专业训练,戴牙套,戴框架眼镜——因为她认为频繁更换隐形眼镜太过浪费时间。她比赛时总在右腿膝盖处缠一根肉色的绷带,爱看《啥利一波特》,最喜欢赫敏,认为自己也会让分院帽在把她分到格兰芬多还是拉文克劳的问题上犯难。然而,更加广为人知的标签来自她的身世——她是一名被美国母亲收养的中国弃婴。     

抗战前北大史学系的课程变革

抗战前的20年,是北大史学系发展史上一段极为重要的时期。史学系的课程,由最初以中国史为主,逐步向世界史扩张,从而建立起较为完善的体系。就课程变革所体现的精神而言,20世纪20年代主要受以鲁滨孙为代表的欧美“新史学派”的影响,将大学史学教育视为“常识”教育,强调史学基本知识,特别是基本社会科学知识的灌注;而在20世纪30年代,则受以傅斯年为代表的“史料学派”的影响,将大学史学教育视为学术教育,强调史料整理辨析的训练和史学研究工具的掌握。精神不同,故成效亦有较大差别。20世纪20年代史学系的课程变革,在学术界有不小的影响,但在培养专业人才方面收效甚微;而20世纪30年代史学系的课程变革,则造就出一大批史学家,从而对现代中国史学发展发生深远影响。     

别拿土族的族源“说事儿”——读《历史记忆与认同重构》

本来,我是怀着特别激动和期待的心情拜读祁进玉先生的大作《历史记忆与认同重构》(下称“历史记忆”)的.一方面,从网上看到祁进玉先生是一位人类学博士,相信受过这种专业训练的研究者一定能写出很有分量的著作;另一方面,看到“历史记忆”一书时,感觉它是块“大砖头”,这种“砖头”书,不看内容,也能感觉到它的分量.