广西 将厨艺旅行进行到底

每个人的旅行方式都不一样。在路上的时候,看上去状态都差不多,可是彼此沟通之后便会发现,无论是上路的理由,还是体验旅行的角度,都是千差万别的。我是一个爱旅行的厨师,爱冒险,爱挑战,曾经骑着摩托车穿越亚洲,也曾在澳大利亚徒手攀岩——岩壁下方的海水里有鲨鱼正伺机而动。     

厨房是我的舞台

对于厨师来说,尽管市场几乎每天都要去,但菜市场之旅依旧充满惊喜,即便在自己居住的城市也不例外。想想看,随着季节的转换,每一季都能在那里找到最新鲜的食材,不夸张地说,想要掌握世代相传的饮食学问,如何配合时令而食,又该怎么调制出当季食材的新鲜感与生命力,各地的菜市场正是最好的学校。