酸奶中益生菌的特性及其作用研究

科学表明,酸奶中含有大量的益生菌,它们可以改善宿主的微生态平衡并发挥有益的作用,同时也可以提高宿主的健康水平和健康状态。益生菌属于一种对人体有益的细菌,它们可以维持人体肠道内菌丛的平衡。如果人们体内的益生菌达到了一定的数量,就可以有预防癌症和肿瘤形成的作用,同时还可以防止骨质疏松等疾病。本文首先阐述了益生菌的概念级发展历史,讨论益生菌对人类健康的作用,并分析酸奶类产品中益生菌的特性及作用。     

高职院校“果蔬加工学”课程的教学改革

"果蔬加工学"是食品生物技术专业中应用性较强的课程,该课程在培养人才和适应社会方面存在着缺点和不足。为了提高学生的能力和素质,根据课程的特点和改革的目标,改变以往的传统的教学方法提出了一些课程改革的措施。