中国烹饪高等教育的问题探讨

中国烹饪高等教育发展近30年,形成了专科、本科的教育体系,但中国烹饪高等教育在教学过程中依然摆脱不了与社会需求和技校教学二头脱节;教学模式和方法缺少创新和特色;培养目标和层次性含糊不清等问题。为此对这些问题进行了探讨。     

常熟市旅游产业融合环境与实现路径研究

旅游产业融合是对各类资源的整合提升以更好满足旅游者需求,并达到综合效益的最大化,对于提升旅游产业发展质量有着重大意义。常熟市作为我国发达县域城市的典型代表有着良好的经济基础,地处长三角的优越区位条件以及丰富的资源环境都为常熟市旅游产业融合提供了良好的基础。常熟市在推进旅游产业融合的过程中首先应通过要素融合丰富旅游产品的类型以拓宽旅游吸引面,通过技术融合优化旅游产品的展现形态和体验方式以深化旅游产品吸引力,通过市场融合将新型旅游产品和服务更高效的推向旅游市场以确保以实现旅游产品的吸引力。     

旅游者的民宿认同机制及行为差异研究

基于认同理论的角度,从民宿实体品牌和虚拟社群两个层面的互动影响机制进行理论模型的建构,深入探讨旅游者的民宿选择行为的影响方式,并从人地关系的角度,进一步探究旅游者的民宿选择行为空间差异。结果表明：①构建的关系模式解释力强,两个互动关系路径不仅能全面解释影响旅游者的民宿认同机理,也可用于解释旅游者的民宿选择行为空间差异形成的因素;②旅游者的民宿品牌认同对社群认同、品牌信任和品牌承诺有显著正向影响,社群认同和品牌信任对社群参与和品牌承诺有显著正向影响,社群参与显著正向影响品牌承诺和旅游者行为,品牌信任和品牌承诺正向显著影响旅游者行为;③民宿品牌信任、社群参与、品牌承诺在各自维度关系上具有显著的部分中介效应,验证了旅游者的民宿空间选择行为的差异;④乡村旅游者分类进行群组比较,有助于进一步识别模型的路径关系。     

乡村旅游一体化发展的内在机理与策略选择——以湖州市为例

一体化乡村旅游是一种兼顾旅游发展多重价值的发展框架,对乡村旅游和乡村振兴具有促进作用。本文以浙江省湖州市乡村旅游为研究对象,探讨一体化乡村旅游维度的有效性和内在机理。结果表明：乡村旅游一体化发展的7个维度具有较好的信效度,其中可持续性主要受赋权、规模和互补性3个因素的影响,网络对可持续性的影响主要借助互补性与规模发挥作用,而网络的形成则受到内生性、赋权、内嵌性影响,内生性是网络形成的最主要促进因素,但内嵌性反向作用于可持续性。在此基础上,从主客共生、价值共创与资源活化三方面提出乡村旅游一体化发展策略。     

神农架旅游生态补偿实施系统构建

随着我国生态环境的不断恶化,人们逐步关注到生态环境的保护与建设问题。旅游生态补偿作为一种调节生态环保各利益主体间关系的一种有效工具,在平衡生态产品生产和消费的过程中发挥着巨大的作用。本文在分析了神农架实施旅游生态补偿的依据及典型意义的基础上,从旅游生态补偿的主客体、旅游生态补偿标准、旅游生态补偿方式以及旅游生态补偿保障体系四个方面构建了神农架旅游生态补偿的实施系统。通过研究,希望能够对神农架旅游生态补偿的运行提供科学指导,提升神农架旅游生态补偿的效率。     

基于IRT框架的文旅产业助推乡村振兴战略研究

乡村振兴战略是全面建设社会主义现代化强国的必然选择,而乡村文旅产业发展则是推进乡村振兴的重要路径。本文在对文旅产业发展助推乡村振兴的内在逻辑分析基础上,基于IRT框架内涵推导乡村文旅产业可持续发展的内在机理,并在此基础上从内生性发展、价值共创共享和全产业链发展等方面提出IRT框架下文旅产业助推乡村振兴的战略选择。     

基于全产业链的常熟休闲旅游发展研究

随着国民生活水平的提高,休闲旅游市场将面临巨大发展机遇。全产业链作为一种新型的资源整合产业协调的发展新模式,对于提升休闲旅游产业竞争力具有重大意义。常熟市休闲旅游发展具有明显的区位优势、良好的经济基础以及完备的资源与设施要素,为休闲旅游的全产业链发展打下了良好基础,常熟休闲旅游应通过提升产业链内部要素、横向打通产业链和纵向延伸产业链的方式加快推进全产业链发展,并通过产品整合、营销整合与基础设施整合以更好满足休闲旅游者的消费需求。