贵阳肠旺面

老友侨居海外数十年,去年回贵阳老家探亲祭祖。青年时代的朋友们相邀聚会,席间问他在海外时最思念故乡何物？回答说：“当然是肠旺面。”于是,接连几天我们便陪他遍尝了市内较为出名的几家畅旺面,最后他发表感想说：“这几顿肠旺面真过瘾！真解馋！但说句真心话,它只满足了食欲,却不解乡思之苦。”问其所以,回答说：“现在的肠旺面,虽然店堂华丽,调味也颇正宗,然而当年的那种品位没有了。”我们反法说：“难道不能变革发展？”他说：“不然！贵阳的肠旺面,不仅仅是充饥的食物,而是代表了贵阳人的饮食文化。它特有的一套完整的饮…