上海外滩的一弯新月

铁板烧的历史非常悠久,可以追溯到十五、六世纪时西班牙。当时西班牙航运发达,船只扬帆遨游于世界各地,海上生活相对比较枯燥乏味,于是钓鱼就成为船员们一种取乐的方式。将钓上来的鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,是最古老的铁板烧雏形。