先秦主食加工方法探析

一、最早的主食加工法——搓法及其石搓盘主食烹煮前的加工显然与主食的种类有密切的关系。我国最早发展并在整个先秦时代占优势的主食是北粟南稻,故其加工目的主要为脱壳去皮。关于中国主食加工方法的起源和发展.元代王祯曾作一简要的说明:“昔圣人教民杵臼,而粒食资焉,后乃增广制度,而为碓、为石畏(即磨)、为砻、为碾等具,皆本于此。”王祯没有提及杵臼前“粒食”的加工情况,验之其他文献亦无提及,但考古发现揭示了我国在杵臼之前还存在过一种谷物加工器,这就是被人遗忘的,但又是最早的谷物加工器——石搓盘,同时说明我国最早的谷     

鬼城遇“鬼”

这是一篇自由来稿。胡先生游鬼城后所记叙的问题是发人深省的:且不论在大力建设社会主义精神文明的今天,千方百计营造鬼域气氛是否妥当,仅从提高旅游业从业人员的素质来说也是大有文章可作的。那些宣传封建迷信骗人宰人的算卦者,假借昏暗捣鬼偷取钱财者不应该好好严整治理吗?