论唐代的造船业

论唐代的造船业王赛时船舶是水上交通以及商贸运输的工具,在唐代社会经济生活中起着重要作用。本文主要通过唐朝水上船舶的活跃程度与区域分布,来探讨当时的造船业规模,并对唐代船舶的类型结构和制造技术略作研究,以期大体勾勒出唐代造船业的历史风貌。一、唐代航运的...     

《鼎鼐谭薮》评述

众所周知,中国的饮食文化源远流长又博大精深,就像一处永远发掘不尽的宝藏,吸引着食界的无数目光.然而,真正能够在饮食文化的浩瀚烟海中做一名孜孜不倦的研究者,却不那么容易.赵建民多年萤窗苦读,不惜星案伏笔,潜心致力于饮食文化的深层学问,经常向学术界贡献他的心血之作,这早已让同业人士惊赏不已.如今,中国文联出版社结集出版了赵建民的个人专著《鼎鼐谭薮》,便是他近20年来的笔墨结晶.古语云:高山有土,非一日之壤所积;深潭有龙,非一寻之水可生.赵建民从事饮食研究,广面涉及又重点突破,立意新颖又认真考证,个人功力及学术风格隐现其中.可以说,一名饮食工作者要想成为一名真正的学者,非要像赵建民这样执著不可.     

广西古酒简说

广西古酒简说王赛时（一）苍梧自古多名酝公元前１１１年,西汉王｛ｉＪＪ在今广“西东部设置了苍梧郡,唐朝以后又称梧州。就在这一片美丽富饶的土地上,出产了历史上茗名的苍梧酒。从汉朝时起,苍梧酒就开始传名华夏,成为海内一流名酝,从而带动了整个广西酿酒业的金面...     

唐代酿酒业初探

唐代酿酒业初探王赛时一、唐代酒业的分布格局与生产规模我国的酿酒业始源甚早，但发展到唐朝，仍然停留在小规模生产的水平上，而且分布极为零散，大到专业酒坊，小至百姓家庭，均能自行酿酒。这种分布广、规模小、酿者众的生产模式，构成了唐代酿酒业的主体框架。虽然唐...     

中国烧酒名实考辨

中国烧酒起源于何时,史家一直存在争议。旧史记载均以元代为起限。近年来许多学者都力图发掘唐宋时期的零散史料,借以论证元代以前我国已有烧酒生产,然而至今一直未能找到确凿的证据。《历史研究》1993年第5期发表了李华瑞先生《中国烧酒起始探微》一文(以下略为李文——编者),在整理前人提供的资料外,又补充了一些新的史料,从而得出唐宋时期中国已有烧酒的结论。笔者认为,若要证明唐宋时期     

对外开放说盛唐——《唐代对外开放初探》评介

对外开放是现代中国改革的一项伟大举措，由此带来的辉煌成就有目共睹。然而，早在千年以前的唐朝时代，我们的祖先就已经把国门向世界打开，对内引入域外文明，对外弘扬盛唐文化，显示出古代中国人的博大襟怀和高度自信。可惜，有关这一段精彩的历史却一直没有人去系统地...