公允价值计量研究

近年来，许多专家学者对公允价值计量问题进行研究，公允价值的应用在目前的经济环境下存在很多困难，但通过对公允价值相关理论、使用方法和应用现状的规范研究，从公允价值计量模式适用环境出发，对存在的问题进行分析，随着政府指导和监管力度的加大，资产评估技术的不断发展，内控制度的不断完善，公允价值的可靠性和可操作性将进一步提高，公允价值的应用将有利于资本市场的完善和发展。     

餐饮业成本控制研究

近几年，我国的餐饮业成本控制得到了许多业界商业人士的关注，也有了初步的成果，经过专家和企业家的研究与讨论发现，我们现在对餐饮业成本控制的了解与认知只是皮毛而已，并没有形成严格系统全面的体系，而且可操作性也不强。通过对以往专家学者的文献著作、书刊网络的阅读与考究，从我国餐饮业成本控制的现状出发，以定量分析为辅助，从中获取解决问题的方案以提高我国餐饮业活得更高的利润空间并获得能够降低餐饮业成本的方法，从而能在有关于餐饮业成本控制方面提出自己的看法与见解。