美味又滋补的青海土火锅

在庞大的火锅家族中,"青海土火锅"鲜为人知。对于为数众多的火锅爱好者来说,这不能不说是一种遗憾。据考证,青海土火锅大约在西汉时期传入,当时仅由少数上层人享用,至明清时才普及到寻常百姓家。青海人又把火锅称为"锅子",逢年过节、亲友聚会、款待宾客,往往会装一只"锅子"来为宴席增色,显示对客人的重视和礼遇。