腊鱼香异乡

离开家乡这些年,除了对亲人的挂牵,最让我想念的恐怕就是故乡那香喷喷的腊鱼了。我的家乡在湖北省石首市的一个小镇上,依堤而居,堤外就是滚滚的长江,长江九曲回肠的一段就从这里经过。这一带也是江汉平原上最肥沃的土地,是真正的鱼米之乡,近邻洪湖就是因为一首《洪湖水,浪打浪》而闻名全国。在我的家乡,每年临近冬至,到处都要干塘,到处都要开湖,把水塘里的鱼全部打捞起来,把湖泊里的成鱼尽可能地打捞起来。一到干塘开湖时节,到处都成了鱼的世界,一年一度的腌鱼就隆重地开始了。