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别误会 ,这红豆决非指生长在南国 ,被王维称为“此物最相思”的那种 ,而是我国北方专供食用的菽类。看上去 ,红豆的个儿比绿豆大 ,比豇豆小 ,个个饱满滚圆 ,红衣黑眼 ,润滑光亮 ,宛若珠玑 ,煞是可爱。一辈辈的山乡人都习惯地称它为“红小豆” ,藉此来表达农家那份特有的亲昵和深情。由于它抗灾早熟 ,皮薄面多 ,味道鲜美 ,村人们就变着法儿 ,将可爱的红豆弄出许多新异的吃法 ,令外地人无不称好称奇 ,说它是风味独具的山乡美食 ,实不为过。用红豆熬出的汤叫红豆汤 ,这是故乡里最普遍的一种吃法。将金黄或玉白的玉米磨成大糁儿 ,去皮筛面后 ,与… 相似文献
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