永新县酱萝卜腌制与食用习俗考察

江西省永新县的酱萝卜闻名遐迩,它是永新人民长期与自然斗争、谋求发展的智慧结晶。永新县处于罗霄山脉中段的大山深处,现隶属江西省吉安市管辖,其地理位置决定了它不便与外界联系,特别在交通不发达的年代,每逢严冬之时,大雪封山,老百姓生存所需的肉、鱼、水果和蔬菜等易腐食品的供应几乎断绝,生活的经验告诉老百姓:在入冬之前,维持生存的食品必须准备妥当,否则在漫长的冬天里是熬不过去的。     

桥头村制陶工艺调查报告

一、桥头村基本情况桥头村位于江西省中西部地区,与湖南的茶陵交界,隶属吉安市永新县才丰乡管辖。村庄离永新县城大概有七八里路程。村后有连绵的丘陵,丘陵后面紧接着与井冈山原始森林相毗连,森林资源丰富。村前是一块直径三华里左右的盆地,盆地四面环山,只有一条涧水从东面弯弯曲曲地流出去,1958年大跃进的时候才沿着涧水修了一条沙子路通向外面。村西不远的地方有一个中型规模水库——洞口水库,涧水从水库流出,环绕着村庄,滋润着土地,使当地不受水旱灾害影响。这里气候宜人,春秋两季短,夏冬两季长,日照充足,雨量丰沛,属亚热带湿润气候,农作物生长很快。