天门糖塑 “吹”出来的甜美

一头小牛是这样“吹”出来的:老师傅用手指来回搓一根细小木棍,木棍的尖端从一团麦芽糖熬制的糖团里挑出糖丝,把糖丝揉成团按平,包汤圆似的捏出一个中空的小气囊,再拉出一根长长的气管。最妙的是,他一边向气管吹气,一边用手指拉、扯、揪。