一方水土一方吃

俗话说“靠山吃山,靠水吃水”这就是“地缘饮食”的一种说法。记得多年前在三亚天天吃房东烧的鱼,我感激这种款待,房东说：青菜比鱼贵呀。在藏北我随几个藏族人旅行,天天吃牛羊肉,他们对不亦乐乎的我却说：对不起啦,这里没有面粉。一方水土养一方人,靠的就是一方水土出一方吃的。南米北面,山区多玉米小米高粱米,平原才出稻米;沿海多海产,牧区多畜产;瘠地多种山药和地瓜,肥土才五谷丰登。人们的饮食不得不顺其自然。于是,常吃海鲜的人皮肤就平润一些,常吃牛羊肉的人肌骨就强壮一些;草原人咬肌发达,下颏粗犷,而沿海人或细食…