上海酒店市场发展的现状、趋势与应对政策

本分析了上海酒店市场的发展特点,预测了近三年的发展趋势,并对此提出若干应对政策。     

饭店企业人力资源战略模式探析

选择正确的战略模式是实现人力资源管理效益最大化的关键条件。饭店企业应针对不同岗位、不同贡献的员工采取不同的管理策略,才能协调好控制成本与培训人才、员工流动和质量稳定之间的关系,最大限度地发挥智力资本在饭店价值链中的关键作用。     

本土高星级饭店员工培训需求调查研究——以浙江省为例

员工培训是提高人力资源效率的最有效手段之一。在经济全球化的时代,在旅游业日趋国际化、竞争越来越激烈的浙江,以培训促进员工素质和工作质量的提升,成为本土饭店强化管理和竞争能力的重要手段。本研究以浙江省13家五星级饭店为样本,以问卷调查的方法,研究了高星级饭店员工的培训需求,并提出了有效培训的对策。     

上海酒店业健康发展的四个原则

“十一五”期间,上海酒店业健康有序地发展要遵循四个方面的原则：酒店的总体供应要适量发展,区域布建要适度集聚,项目引进要适配环境,设计建造要适用专业标准。本文就此作了阐述。     

星级酒店精细化管理探析

随着科学技术的不断进步,精细化管理已成为决定未来企业竞争成败的关键。星级酒店推行精细化管理势在必行。星级酒店实行精细化管理要注重细化、量化、标准化、协调化、流程系统化、务实与严格化。     

中外饭店集团发展态势对比研究

本通过对中外饭店集团发展态势的对比研究,分析了国外饭店集团发展的新动向、新举措,以及我国饭店集团的发展、现状及发展趋势。     

论饭店良好景观文化的塑造

饭店景观化是饭店化的一个重要方面,塑造良好的景观化有助于营造饭店良好的化氛围,体现饭店的化气息。     

我国饭店业集团化发展刍议

经过20多年发展,我国的饭店业已成为具有相当规模的产业,但由于受到长期以来的计划经济及传统的小生产思想的影响,我国的饭店业集团化发展缓慢、艰难,本就我国饭店业集团化进程中强化品牌意识、培育职业化市场化的饭店经营人才、集团化发展的战略等问题进行分析。     

论上海饭店管理专业人才培养

饭店管理专业人才培养必须遵循饭店人员组织结构特点,合理发展饭店管理专业的办学规模和学历层次,在加强专业知识技能培养的同时,应注重人才就业指导,办出特色与品牌。     

酒店经营管理中的跨文化关系解析

本文从酒店总经理的困惑入手,分析了酒店经营管理中错综复杂的文化关系,探讨了这些文化关系的共性规律和个性特征,并提出,跨文化关系解析是酒店文化问题研究的关键环节。在此基础上,本文进一步讨论了跨文化关系解析五个方面的理论基础以及跨文化关系解析在酒店经营管理宏观战略的制定、酒店人力资源管理和酒店对客服务等方面的应用问题。