饭店应用供应链管理的特殊性与运作思路

饭店的供应链管理是饭店管理中非常重要但是还有待发展的课题。本文在现有的供应链及供应链管理理论基础上,对饭店所在的供应链及饭店在供应链中的必要性和特殊性进行了分析,提出了在饭店进行供应链管理的运作思路,力图使饭店能够建立优质的供应链体系,以增加饭店利润。     

北京旅游饭店业女总经理联谊会横空出世

三八妇女节之前．在中国大饭店举行了北京旅游饭店业女总经理联谊会成立大会。与会的人员．除了会议的组织者北京旅游行业协会的个别领导和受邀请采访的记者．清一色全是北京饭店行业的女总经理。中型的会议室座无虚席．足见北京饭店业女总经理的阵容之强。     

试研究河南省星级酒店职业化团队体系的构建

根据河南省星级酒店的管理层职业化现状的调查报告分析,我省的管理成职业化程度总体水平不高。职业经理人的发展严重滞后,地域的差别因,职业经理人的发展呈现出不平衡的状态。因此,一个中高层管理者要成为一个职业化的经理,就应该全力打造一个职业化的团队来做支持。本文主要通过对职业化的影响因素进行分析,进而提出职业团队体系的构建方法。试图为饭店管理层职业化团队的发展提供思路。     

构建有专业特色的高职酒店管理创业课程体系

本文在深入理解当代中国创业教育目的的基础上,对高职酒店管理专业课程体系进行重新设计,探索把创业教育与专业特色相结合的方法。     

一个酒店业人的脚迹

张志军在中国的旅游饭店业的知名度应该算是不大不小吧。伴随中国合资饭店业发展的中国第一代中方总经理．被《中国旅游报》誉为“饭店的中方掌门人”,2002年操着20年饭店总经理的管理经验下岗了。年近50岁．仅差3个月的任职时间没能领到补充养老保险金．这无论是谁都可被看成不是一件很尽人意的事,在旅游饭店业的知情者中也掀起了不大不小的波澜。     

论饭店企业的流程再造

饭店企业长期以来移植制造业的业务流程,以分工与协作为效率要诀。作为服务业的饭店,其流程两端都是顾客需求,流程的双向性决定了信息的主导作用以及管理中顾客的参与性与互动性。因而,整合、综合将是效率的要诀。饭店流程要打破现有的分工协作体系,完成以整合、综合为主的流程再造。     

论饭店业经营中的知识经济趋势

知识已成为今天唯一意义深远的资源,而传统的生产要素已降至第二位。知识经济的来临对仍按工业经济运作的饭店业造成了巨大的冲击,顺应历史趋势的知识经济端倪已在饭店业中显现:轻产业、重软件;知识产品将取代“标准产品”;管理革命、职能革命、学习型组织等将成为饭店发展的动力。这一切将极大地改变目前饭店业经营的理念与方式。     

饭店服务质量与消费者购后行为关系研究

本文以饭店业为研究对象,定量分析了服务质量与消费者者购后行为之间的关系.研究发现:(1)交互质量对消费者消极购后行为具有显著的负向影响,实体环境质量对消费者积极购后行为具有显著的正向影响,结果质量对消费者积极购后行为具有显著的正向影响;(2)服务质量三因素对购后行为两因素的影响力度不尽相同,结果质量对积极购后行为的影响力最大,其次为交互质量对消极购后行为的影响,最后为实体环境质量对积极购后行为的影响.     

尼泊尔的饭店

在尼泊尔旅游的8天里．住过了6家饭店,大部分饭店都给我留下了很深的印象。梳理这些印象,总括来说,就两个字：特色。