大地印象

德国 在波罗的海的乌泽多姆岛,三只苍鹭外加一条鱼,构成了一场又打又骂的财产争夺战。其实它们应该明智些,到内陆的市场上去找进口鱼吃：污染已经令当地的一些鱼类不再符合安全食用标准。     

从云梦秦简看秦国牛的用途

秦国地处西陲,向来以畜牧业著称于世,畜牧业一直很发达。这和秦国所处的地理位置有关:秦国地属雍州,《汉书·地理志》载雍州,“畜宜牛、马,谷宜黍、稷”。有关秦国牛的养殖问题,呼林贵先生已经撰文予以研究。①但呼先生的文章主要阐述的是秦国养牛业兴 盛的原因,而对秦国牛的用途方面提及的很少、很简略,使我们对秦国牛的用途难以形成全面印象。庆幸的是在出土的云梦秦简的简文中,有不少关于秦国牛的用途方面的内容。下面,笔者对此进行初步探讨,不当之处,敬请方家批评、指正。     

寒露

每年的10月8日或9日,太阳到达黄经195度时为寒露,2014年寒露为农历九月十五．公历10月8日。 寒露是深秋的节令,如果说白露是炎热向凉爽的过渡,寒露则是凉爽向寒冷的转折。 寒露节气前后,空气较为干燥,“秋燥”易伤人。为远离“秋燥”纠缠,饮食调养应以滋阴润燥为宜,公众要常喝蜂蜜水盐水少食辣,还应多食用芝麻、糯米、粳米、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增加体质;要多吃新鲜蔬菜和水果,如胡萝卜、冬瓜、藕、梨、柿子、柑橘、石榴、香蕉等,滋阴养肺,润燥生津。     

史前时期的崇鸟习俗及其历史背景

以绘画和雕塑方式表现的鸟禽形象广泛地存在于史前时代世界众多先民中。自19世纪后期在世界众多地区发现并被确认以来,对于其含义的解读便从未间断。《史前时期的崇鸟习俗及其历史背景》一文对于这些发现和研究作了比较全面的总结。这是一篇完成于40多年以前的文章,译者选择该文,当然不是着眼于考古资料本身,甚至也不在于作者的观点多么新颖,更为重要的是从学术史的角度,了解近半个世纪前西方人类学家在解读此类题材时所涉及的诸多理论。作者认同早期艺术中的动物形象具有鲜明的原始宗教意义,并从丰产巫术、成丁礼、图腾崇拜、通天媒介和鸟的死亡象征意义等多个角度对特定图像进行了功能性阐释。作者对于这类图像所采取的多重可能性解释本身,已经反映出此类问题的复杂性。半个多世纪过去了,我们发现,除了在考古学本体论方面我们"发明"了认知考古学,并将"符号"的概念赋予这些早期艺术品之外,对于"洞穴艺术"或"符号"含义的阐释,我们似乎并没有走很远。作者是一位人类学家,文中不经意间流露出的国外人类学方面的知识与信息,如鸟禽除了为人类提供肉食与禽蛋之外,鸟骨可以做成骨笛(现在知道我国新石器时代早期也有发现),可以盛放颜料,蛋清还可以当作调制颜料的粘合剂。这些,对于考古学者来说都是别有新意的。     

月饼科学食用指南

“食人族酋长狠狠摔下手中的五仁月饼：“MD,骗人,里面一个人都没有!”——段子之外,我们该如何与月饼和谐其处？     

奶片吃多了会危及健康

时下,市场上出现一种食用较为方便的奶片,然而专家却提出告诫,奶片不同于牛奶,不能取代牛奶成为日常饮品,过多食用会造成人     

七叶树果实的食用习俗与石锤及石砧

本文译自桥口尚武《食の民俗考古学》第四章。该书详细描述了日本人民如何利用海洋和陆地各种食物资源的方法。本章则集中介绍了七叶树和日本各地以七叶树果实为食物的历史、七叶树果实的加工方法及与加工相关的石锤、石砧的类型和特征等等。以橡子为代表的坚果曾经是中国史前许多地区的食物,河姆渡、田螺山等遗址出土过不少橡子,但我们对它们的加工方法和食用方法,它们在史前人类生活中的作用等等,均无深入研究。因此,要做到这一点,除了考古学的各种观察和分析,民俗学和实验考古学的研究就变得非常重要。尽管本文介绍的不是橡子,而是我们不很熟悉的七叶树果实,但是两者之间存在诸多共性,本文介绍的七叶树果实的去壳、去涩和加工成入口食物的方式,对于我们了解作为食物的橡子的加工处理过程有很大帮助,对于从考古上如何辨认与橡子加工有关的遗迹、遗物,进而认识坚果在新石器时代早中期人类经济生活中的作用也深有助益。