国家图书馆藏鲁迅手稿散页保存袋的材质安全性能研究

国家图书馆古籍馆自2013年起对馆藏大量鲁迅手稿散页的保存袋进行材质安全性评估及相关研究,通过模拟试验测定不同材质保存袋内装手工纸、打印纸纸页在老化前后发生的理化性质变化,分析老化过程中不同材质的保存袋对内装纸页产生哪些影响,藉此评价保存袋材质的安全性能。研究结果表明,目前所用的硫酸纸袋和其他保存袋都不利于该类文献的保存,应考虑采用合适的无酸保护纸袋。     

石榴花盛开的地方

石榴花的艳美,怎么赞也赞不够;石榴果的传奇怎么说也说不完。叶城,石榴花盛开的地方,你是亘古荒漠中的人间乐园,生活的甜蜜与火红,全都写在了你的脸上;硕果累累的叶城啊,你像凌空万里的大鹏,带着希冀,充满向往,朝着更加美好的明天,展翅飞翔!     

食品安全问题引发绿色餐饮的思考

我国餐饮业作为我国第三产业的一个传统支柱产业,在改革开放后的二十多年中得到了快速发展,已呈现百花齐放、百家争鸣的局面。然而,近年来我国食品卫生安全问题越来越严重,迫使人们不得不思考,我国餐饮如何走一条健康,环保,可持续的餐饮道路?本文通过对我国餐饮业的现状进行分析,总结出发展绿色餐饮必要性和可行性,并且就如何发展绿色餐饮业提出自己的观点。     

弃·爱

正24年用镜头记录一位大爱母亲收养残疾孩子的故事1991年,我听说山东省菏泽吴店乡有位好心人赵贤芝,她36岁时丈夫去世,自己拉扯4个孩子艰难度日,后又收养了3个残婴,日子过得很苦,天天只喝面糊糊,吃自己腌的咸菜,当时心里有些触动,随即我就准备了一些衣物、食品,找到了赵贤芝家里。先见到的是赵贤芝的养女美玲,一     

完善我国食品安全法律保障机制的建议

进入21世纪中国在不同程度上都出现了严重的食品安全事件。可以说当今中国食品领域没有一块儿净土。而中国目前《食品安全法》、《消费者权益保护法》以及《产品质量法》在食品安全保障上的缺失,基本上可以勾勒出我国食品安全法律制度存在的缺陷。对我国食品安全法律保障机制提出以下完善建议:建立和完善食品风险管理制度,进一步加强应急管理制度,完善食品安全预警体系,建立良好的食品信用体系,适时构建重大食品安全事故国家先行赔偿制度,完善食品安全的责任制度。     

另类减肥法

如何让自己瘦下来？吴秀波用两个字回答了这个问题——“不吃”。不过,在新新人类眼里。“不吃”已经是蛮荒时代的故事了,有哪些更先进、更容易、更具时代特色的方法呢？     

餐饮从业人员营养学认知和行为状况的调查与分析——以江苏省常熟市为例

健康基于营养,营养结构和水平决定了一地一国人民的健康程度,而良好的营养知识水平是饮食行为改变的必要条件,特别是餐饮企业从业人员对营养知识的认知和行为表现直接影响到餐饮市场的消费导向和消费者的健康。为了更好地进行营养知识宣传与营养理念的传播,促进餐饮企业科学合理的营养配膳与健康消费引导,引导广大餐饮业消费群体在接受营养健康信息的同时自觉实践科学的营养点菜与营养用餐,创建符合营养、健康、绿色、安全的营养健康型餐饮业势在必行。     

圆明园鼠首、兔首终于“回家”——两兽首心酸而富于戏剧性变化的历史命运

圆明园铜铸鼠首、兔首是我国的珍贵文物,自1860年英法联军洗劫圆明园后,至今流落海外已逾一个多世纪。近期,据媒体报道,两个青铜兽首由法国皮诺家族捐赠,已安全运抵北京,重回祖国怀抱。在外辗转漂泊100多年后,两个兽首终于可以“回家”了。本期我刊特邀北京师范大学历史学院教授、博士生导师,圆明园协会副会长王开玺先生为我们讲述两件文物心酸且富于戏剧性的历史命运。     

“瓜菜代”正解

关于"瓜菜代"一词,现在常见的解释是:"三年困难时期,粮食不够吃,人们的生活遵循‘低标准,瓜菜代’的口号,以瓜菜代替口粮度日。"1992年大连出版社出版的《当代新词语大辞典》中,更把"瓜菜代"释义为"困难时期人们以瓜菜代替粮食渡过饥荒的方法",这都是不对的。     

构建科学高职食品类专业实践教学体系的探讨

实践教学作为高职院校教育教学体系的重要组成部分,其不仅是目前高职院校培养高级技术人才的重要教学环节,也是培养高级技术人才的重要途径。尤其是针对食品类专业而言,其作为一门实践性较强的应用学科,更需要构建科学的实践教学体系,以确保学生在校期间,能够圆满完成教学任务,真正提高学生的职业能力与职业素养。本文笔者即结合个人实践工作经验,从目前我国高职院校食品类专业教学存在的问题入手进行粗浅的探讨,并提出相应的解决对策,以期进一步构建科学的实践教学体系。