“三全”之路

郑州三全食品股份有限公司的前身源于董事长陈泽民于1992年创办的“三全食品厂”。短短数年,“三全食品”由当初的小厂,发展威为现今拥有几十条现代化的速冻食品生产线及上万吨低温冷库的大型综合速冻食品企业。现有员工2万多人。产品以中式速冻食品为主,共有数百个品种。年产速冻食品十几万吨。使得今天的“三全“成为目前国内生产最早、规模最大、市场网络最广的速冻食品生产骨干企业之一,并以1983％的市场占有率．稳居行业前位。被国家有关部门评为全国500家最大私营企业之一,全国520家重合同、守信用单位．全国质量管理先进单位：被金融系统评为“AAA”级信用等级企业：2003年被国家九部委联合认定为“农业产业化重点龙头企业”．三全汤圆和水饺被国家质量监督检验检疫总局评定为首批速冻行业“中国名牌”产品。在2003年12月30日召开的河南省工商联九届三次执委会议暨50周年纪念大会上．董事长陈泽民被授予河南省“社会主义优秀建设者”称号,现为十届全国人大代表。     

"馒头"的传说及其语源辨正

馒头是一种普通食品,它用面粉发酵而成.在古代,它是有馅的,类似于现在的包子.作为现在的常见食品,它是无馅的.有馅的已经称为包子. 关于馒头的起源,有一个很有名的传说,说是由诸葛亮南征孟获时发明的.这一传说最早见于宋代高承的<事物纪原·酒醴饮食·馒头>:     

原汁原味 原生态之旅

正循着保存完好的民族文化来一场原生态之旅,你能看到时间交错,空间交织。"朴素而莫能与之争美",这句话可以用来为时下最响亮的名词——"原生态"做注解。所谓原生态,就是自然生物和环境之间相和谐的状态,没有被特殊雕琢,存在于民间旷野,散发着泥土的气息。我们所熟悉的,有原生态的食品、原生态的歌舞,还有原生态的家具等。本期卷首语,我们来聊聊原生态旅游。     

北京最早的糕点铺与四季糕点

北京糕点业这一行,各种字号繁多不一,各具特色,其历史最悠久者,当属“聚庆斋”。据考,它原名“聚庆斋京果铺”,开业于明代天顺二年（公元1458年）。门市在正阳门外大栅栏,前店后坊。故经营灵活,随节令推出各色糕点食品,严格遵循“不时不食”这一传统食俗（意思是食物要随节气而变化）,根据北京农历的节令、习俗供应各式点心。     

春节话食俗

腊八粥——最初是佛教的一种宗教节日食品。在释迦牟尼成佛的传说里,牧女给他吃的就是由各种食品混合组成的粥。恢复元气的释迦牟尼到菩提树下静坐沉思,于十二月初八日得道成佛。从此每年到“腊八”这天,寺院的僧侣们都要取清新干果熬制成粥供奉佛祖。这就是腊八粥的来历。佛教在我国流传深远,因而民间也沿袭了这一习俗。     

读者俱乐部

“百变”多功能食品加工机,曼秀雷敦MEN’S男士去油护肤组合,“梨花牌”净手水     

转基因食品：现在与未来

科学家不断找到新的方法,将具有特定性质的基因植入动植物的DNA中。这是个充满希望的领域,然而也是争议的焦点：基因工程正在改变我们所吃的食物,以及我们居住的世界。     

北大荒丰缘集团

北大荒丰缘集团隶属黑龙江农垦总局北大荒集团,是集面粉加工、食品生产、贸易经营为一体的国家级农业产业化龙头企业。总部坐落在哈尔滨市南岗区宣化街115号,下设北大荒丰威食品公司、丰玉公司、九三公司、乌兰浩特公司、佳富公司五个分子公司,年加工小麦55万吨,资产总额达6亿元。企业资信程度为AA级。董事长兼总经理贾庆胜为哈尔滨市第十三届人大代表、黑龙江省第十届政协委员、黑龙江省农垦总局特等劳动模范。     

豆腐记忆

豆腐是我最爱的食品,清水煮、红烧、麻辣、煮鱼、卤豆腐等各种做法我都会．想吃哪种味道的豆腐,去菜场买来做就行了。关于豆腐,儿时的两件事在我脑海里多年是挥之不去的。     

古代如何监管食品

周代 古代食品保鲜和储存技术不发达,大多数蔬菜、水果等鲜货受到时令和地域的限制,流通不广泛,利润也有限,因此利用食品投机牟利的案件较少。尽管如此,国家仍然做出特别规定。《札记》记载了周代对食品交易的规定,这大概是我国历史上最早的关于食品市场管理的记录：“五谷不时,果实未熟,不鬻于市。”