古代的时令和饮酒

酒在中国的历史,影响着中国社会的各个方面、各个领域。对社会文化生活具有强烈的渗透性。我国古人非常重视在节日饮酒,而且对于在不同的节日饮什么酒,有着独特的讲究,它显示了中华酒文化丰富的内涵。     

“晋商与汾酒文化学术研讨会”召开

2007年10月14日山西汾酒集团举办汾酒文化节，晋商与汾酒文化学术研讨会应时而开，来自北京、上海、广州、南京、深圳、郑州、太原等地的专家、学者三十余人参会。     

怀中酒 谁掌规则 ——酒礼：欲与德之争

酒是成礼之饮、灵感之饮，也是行乐之饮。酒中的真味、异趣或有不同，但贯穿中国五千年的宴饮场，屡盛不衰的始终有一项——行酒令以助饮。行酒令既可延展时间、尽兴合欢，合乎酒礼，     

浅谈土族与中国青稞酒

一土族文化与青稞酒的价值历史价值:青海青稞酒的酿造技艺流程源于宋元时期的土族先民土法酿造"酩醯(liu)酒"的传统工艺,并在吸收中原文化的同时,与先进的酿造技艺相结合,传承研发,完善形成了青稞酒的酿造技艺。土族人民的生活史,就是青稞酒的发展史。青稞酒的酿造工艺是历史传统工艺不断发展的产物,是青海历史与青稞酒精髓的见证,也是中华民族酿酒史上的一个重要组成部分。     

荷兰 微醺的美酒之旅

若要论对酒的了解,莫过于欧洲人了。他们不仅有深厚的酒文化,而且酒的种类繁多,不同的酒有不同的品法。     

诗酒风流——从李白饮酒诗看中国酒文化与诗人创作之联系

中国的酒文化对诗人的精神世界,创作心态及作品风格产生着深远影响,本文联系中国诗人饮酒的渊源、历史,以李白为典型代表分析中国酒文化与诗人创作的相互联系。     

法国十大酒区之一勒艮第

享誉世界的法国十大葡萄酒产区．因气候、土壤等自然条件的差异,酿造出来的葡萄酒也口味各异,丰富多样。我们从这期起陆续为大家介绍法国的十大酒区。     

走近“茅台酒文化”

国酒茅台因产于贵州省仁怀市茅台镇而得名,茅台酒因当地的水质、土壤、气候、微生物的特定条件,尤其是独特的制作工艺,制成了香而不酽,酒后味长,空杯留香,持久舒适,而成为上等酒,1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖,一举名扬天下。说起茅台酒,世人少有不知。讲到茅台酒文化,不去深究,不去考察,不去领略,是难以体会到的。笔者主编《贵阳文史》中,     

源远流长的宜宾酒文化

天府南缘长江起点的宜宾、北枕岷峨,南籍乌蒙,地连滇黔．水通吴楚。踞西南半壁,冠长江明珠。自西汉建制逾二千有年,历史积淀深厚,文化底蕴宏恢,为国务院命名的中国历史文化名城之一。中国名酒“五粮液”酿造于宜宾．香飘海内外,扬名五大洲,为宜宾增添无限光彩！