夏扎大院 唐卡艺术的传承和发扬

夏扎大院是拉萨八廓街现存的藏式古建之一,原是旧西藏十大贵族之一“夏扎家族”的私人宅邸,占地面积2443.4平方米,建筑面积5276.53平方米。它是呈“回”字形建筑结构的传统经典藏式院落,由旧西藏嶋厦政府D1伦夏扎顿珠多吉建造于十九世纪初期,位于大昭寺正南,距大昭寺中心位置直线距离仅两百余米,能看出在此修建府邸的贵族地位的显赫。     

养威士忌口味的猪

怎样让猪无需经过烹调，自然散发腌肉的味道，动物学博士尼克费尽了心思。     

藏式伸臂桥

波日桥位于四川省甘孜藏族自治州新龙县,是我国藏区现存跨度最大、结构最为完美的藏式伸臂桥精品。始建于公元 1844年,全长70米,除两岸引桥外,跨径50米,宽2.62米,高8．7米。当地民众对该桥进行过多次维修,使其虽厅经160年风雨,至今仍基本保持完好。2004年,由于合桥本梁腐朽,桥面发生倾斜,甘孜州人民政密拨款8万元,新     

老成都的“草根”美食

同其他艺术一样,烹调也有阳春白雪与下里巴人之分。风靡海外,引得外国饕餮们交口称赞的川菜就多属于前一类。有这些正宗川味陈于席,自然于口腹、于气氛皆一大乐事。然而,阳春白雪不免曲高和寡。     

溏心:一座藏式院子的进化史

拉萨东郊,一条不知名的通巷连接着纳金西路与当热东路,道路两旁略显凌乱的居民区、店铺,稠密的机动车、穿梭的行人,各种叫卖声、喇叭声,让这里充斥着满满的市井气息。澹心客栈,一家别具特色的民宿也隐于其间。它由一套前后两逬院的藏式老屋改造而成,里面的建筑错落有致,并不规则。客栈面积虽大,但只有13间独具特色的客房,其余大量空间都被打造成了花园。     

澳门美食

澳门菜 用非洲、印度、马来西亚的辣椒、咖哩、香料等,配上新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽,由巧手厨师用古老的葡式和东方特有的方式烹调出来,成为世上独一无二的澳门式葡国菜。典型的澳门菜有葡国鸡、非洲鸡、酿蟹盖、血鸭、免治牛肉、咸虾酸子猪肉等。     

飞来峰之藏传佛殿（四）：元朝的护卫（英文）

飞来峰位于中国浙江杭州地区,是一座洞穴寺庙群,包括五朝时期（907-960）、宋代(960-1279)和元代(1271-1368)的300多尊佛像。此处以这些精良的造像、内容丰富的铭文以及包括高级僧俗官员在内的各种人的供养而闻名,并以其在蒙古统治下创造的汉藏融合的造像风格而著称。换句话说,飞来峰包含中国最大的元代藏式石刻造像群,现存一百多尊。文章通过探讨飞来峰藏式佛像的图像学和宗教功能,参考文本来源,并与早期和后期的例子进行比较,对飞来峰藏式佛殿的图像进行全面研究,按照从佛到佛母、菩萨、护法的等级顺序进行识别。来自不同地区的图像之间的图像特征和风格特征的相似性往往揭示了来自这些地区的艺术家之间的交流,这些对比将进一步证实飞来峰藏式图像的艺术来源。文章是作者飞来峰系列研究的第四部分。     

浅析保留食物最佳营养的烹饪方法

各类营养经过合理的搭配和合理的烹调,会烹制出色、香、味、形具佳的美味菜肴。但由于营养的观念淡泊,造成大量营养素流失。根据现有的知识,应尽量设法保护更多的营养素,从而达到合理的烹调。     

书讯

《三语新词典》为满足学习使用英藏汉三语的读者,民族出版社和西藏人民出版社联袂推出扎西次仁与拉巴次仁合编的《三语新词典》(英藏汉),辞典由扎西次仁先生自筹50万元出版。《三语新词典》收录15327条词目,词目大都选取了常用词汇,解释文字力求精炼通俗,例句力求简短且尽量使用与藏族社会生活和历史文化相关的内容表述。《三语新词典》在《英藏汉对照词典》的基础上完成修订编纂,后者由扎西次仁先生编纂出版且六次重印,颇受广大读者好评。定价:99.00元,出版社:民族出版社、西藏人民     

箴言

烹调水平影响着菜肴的味道,心情状态左右着生命的优劣。每一种创伤,都是一种成熟。爱情的悲剧源于挑剔,婚姻的完美由于宽容。