西昌，美味与阳光的诱惑

看着西昌蓝蓝的天,没有一丝云彩,来来往往的人流,让我忘记了自己是在四川。同样的一个省,气候竟然有如此大的差异,醉人的阳光一扫成都的阴郁之气。     

李明博 牛肉拖累推土机

牛肉风波只是韩国人反对李明博的导火线,冰冻三尺,非一日之寒四个月前,李明博以高达70%的支持率入主青瓦台;现在,他的支持率竟然一度跌到7.4%。而导致李明博如此寡助的原因,居然是牛肉。     

“当代文成公主”张廷芳

半个月后的2月12日,75岁的张廷芳会过两个节:农历舂节和藏历新年。这两个节日难得在同一天,为此,她正琢磨着:要熬藏族人过年吃的“卓突”,就是燕麦片加上青稞粒、风干的牛肉、奶渣、豌豆;要做“香寨”,就是咖喱牛肉饭;还要做甜茶,也就是用红荼、牛奶、白糖制成的奶茶……     

土质对可溶盐危害影响的关系探究——以秦陵百戏俑坑为例

为探讨不同遗址土质对可溶盐危害影响的关系,以秦陵百戏俑坑为对象,对百戏俑坑包括温湿度等赋存环境、含水率、含盐种类、含盐量、土质及本体等进行调查分析。根据调查结果选取密度和粘粒含量两个影响土质的重要因素,制作不同密度及不同粘粒含量的模拟块进行温湿度循环实验,探讨这两个因素对遗址盐害的影响。从实验结果中得知,当这两个变量发生变化时,土块盐害程度呈现随着密度和粘粒含量的增大呈现先下降后升高,最后降低的趋势。并将实验得出的盐害规律与百戏俑坑土质对照,评估与讨论百戏俑坑的盐害程度及盐害风险。     

最爱露台吧

良辰美酒仲夏夜,一扫之前令人低落的雾霾,帝都和魔都又到了一年中最风情万种的时光。虽说醉翁之意不在酒,观景赏人固然重要,挑到一杯称心如意的杯中物也含糊不得,循着我们的露台吧地图,让你的眼睛和嘴巴一齐过瘾。     

马家浜文化生业模式初探——来自杨家遗址和马家浜遗址的植物考古学证据

马家浜文化的稻作农业研究是学术界较为关注的问题,基于此前对古水稻和水稻田的研究,研究者多认为其稻作农业已经处于较为发达的阶段.本文通过近年对杨家、马家浜遗址出土大量植物遗存的分析,推测马家浜文化稻作农业发展的关键阶段应始于马家浜晚期,水稻在此阶段成为主要食物资源.并根据对水稻粒型的统计学分析,发现在马家浜晚期,粒型的增大出现一个飞跃,应与耕种技术的进步有关.粟的发现暗示着旱作农业的南传可能存在陆路的传播路线,是将来工作中需要关注的问题.     

漫话

"最近好像有一种舆论,说世界粮食价格上涨,就是因为中国人和印度人吃肉吃多了。印度人不吃牛肉,那吃牛肉的肯定是中国人。后来我想也对,中印两国人口多,要多吃点粮食多吃点肉,粮食供应确实紧张。可实际情况,难不成我们就应该是吃菜和吃米饭吗?"     

麻婆豆腐

清同治年间,成都北郊万福桥有家陈兴盛饭铺,店主陈富春之妻刘氏常为过往挑油的挑夫加工豆腐。挑夫们偶尔也买点牛肉,从油篓里舀点菜油,请老板娘把牛肉和豆腐一起烹制。     

霜降

每年的lob23日或24日,太阳到达黄经210度时为霜降,2014年霜降为农历九月三十,公历10月23日。 霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气。随着霜降的到来,草木开始落黄。呈现出一派深秋景象。 霜降来临,天气渐凉,秋燥明显,燥易伤津。养生首先要重视保暖,其次要防秋燥,运动量可适当加大。饮食调养方面,此时宜平补,要注意健脾养胃,调补肝肾,可多吃健脾养阴润燥的食物,玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。在中国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,泉州老人说,霜降吃丁柿,不会流鼻涕。除了鸭子、柿子,有些地方到了这天一定要吃些牛肉。     

黑心奸商祸害志愿军

[本报讯]三星罐头厂于1951年4月及10月间,前后承制供志愿军用的猪、牛肉罐头三批,共猪、牛肉33万余斤。在承制第一批牛肉罐头时,所用生肉以少报多,每罐差0．0375斤;第二批牛肉罐头每罐差0．05斤。