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菜系,也称"帮菜",是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派。中华民族历史悠久,中国文化博大精深,饮食由人类最基本的生存条件上升至一种文化,在这片广袤的土地上源远流长。早在1000多年前北宋时期,中国各 相似文献
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2007年7月,中国社会科学出版社出版了姜芃研究员主编的《西方史学的理论和流派》一书。该书是国内第一部以研究生为读者对象的教材,也是一部历经教学实践检验的讲稿,填补了国内史学理论方向研究生教材的空缺。 相似文献
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2006年,宁夏申报的“回族山花儿”与甘肃的“洮泯花儿”、青海的“河湟花儿”都进入了国务院、文化部公布的首批国家级非物质文化遗产名录。2008年,“花儿”被正式列入我国申报联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”备选项目。2009年联合国教科文组织公布的“人类非物质文化遗产代表作名录”共22项,花儿已作为中国的一项进入其中。 相似文献
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历史人类学视野下的客家武术文化 总被引:1,自引:0,他引:1
客家作为生活在以闽粤赣三角地区为大本营的汉民族的一个重要族群,以其独特的文化内涵如古老的客方言、广泛分布的围龙屋、土楼民居建筑、崇文重教的传统美德、重祖先、敬鬼神的文化遗风等引起了历史学、人类学、语言学、建筑学、美术学、音乐学等诸领域的学者的极大兴趣。然而检阅以往的研究可以发现,对客家地区的武术文化的研究却十分滞后,至今少有人问津。造成这种情况的原因并非客家地区的武术无足轻重,根本不值一提,更不用说研究了。因为在客家地区的习武之风自古以来就十分盛行,“客人多精技击,传自少林真派。每至冬月农暇,相率联系拳脚、刀剑、矛挺之术。即古人‘农隙讲武’之意也。”而且客家地区的武术流派众多,在中华武术的“大森林”中具有一定的特色和地位。有鉴于此,笔者不揣浅陋,根据自己收集到的客家地区的口碑材料,结合地方文献资料,拟对客家地区的武术文化作一初浅探讨。不当之处,敬请方家教正。 相似文献
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