餐饮实践课技能训练的四个阶段

餐饮服务与管理课程是旅游管理专业的一门专业技术课程,而餐饮实践课技能训练是在理论知识的基础上加强对学生餐饮技能的培训,通过对学生餐饮技能的培训使学生能够更好地适应未来的餐饮服务与管理工作。本文通过对餐饮实践课技能训练的四个阶段进行分析和阐述,使人们更好地认识到餐饮实践课技能训练的重要性。旅游管理专业的学生在校内期间所学课程,主要有专业基础知识和专业技能。专业训练课的主要内容包括:一是专业思想教     

从5T到6T:乡村度假地微博营销模式研究

国内旅游微博营销理论为乡村度假地开展微博营销奠定了理论基础,但与国外微博营销理论相比国内多数研究仅停留于理论探讨层面,不能为其微博营销实践提供实质性的指导。本文借鉴较为成熟的口碑营销5T理论,针对目前我国乡村度假地微博营销实践中存在的问题,通过文献分析法对微博营销和乡村度假地的实际特征进行深入探讨,在5T理论的基础上新增时间要素(Time),构建出乡村度假地微博营销6T模型,即从谈论主体多元化(Talkers)、谈论话题乡村性(Topics)、谈论工具多样性(Tools)、话题     

旅游地生命周期理论研究进展

旅游地生命周期理论在分析旅游地的影响因素、指导旅游地规划和管理等方面具有重要作用,它与旅游地发展之间的关系日益密切。本文梳理了旅游地生命周期理论在评价研究、实证研究、影响因素研究、研究方法和调控研究方面取得的进展,并对上述五方面的未来研究趋势提出个人意见,以期为其他学者的研究提供参考。     

探索旅游体验的伴随文本分析框架——以赴韩中国留学生的遗产旅游体验为例

后现代旅游的核心特点是注重旅游者的异质性和旅游类型的多元化,因此如何探索旅游者的个人体验成了所有后现代旅游者研究的核心问题。而符号学则提供了一个实用而且行之有效的解决方案。以符号学的伴随文本分析法为切入点,本研究探索了赴韩中国留学生的跨文化遗产旅游体验中的符号解读现象。通过对21名研究参与者的深层面谈,本研究采用归纳的技法成功捕捉了旅游体验现象中的伴随文本解读,并开发了一个基础的伴随文本分析框架。以此探索性研究为支点,研究者建议今后的旅游符号学者应尝试把     

旅游商品概念界定与探讨

旅游商品的概念如何界定一直以来是学术界争议颇多的话题,相关文献资料显示,学者们对旅游商品概念的诸多方面仍存在分歧,如旅游商品是否等同于旅游购物品,旅游商品的本质特征是什么等,旅游商品概念的厘定和探讨对旅游商品的开发以及旅游购物市场的稳定发展意义重大。一、引言旅游购物是旅游业六大要素之一,也是旅游活动的关键环节,在旅游业六要素"食、住、行、游、购、娱"中,"食、住、行、游"这四个方面属于旅游者的非弹性需求,因而相对稳     

海南高职院校酒店专业课程设置与建设探究——以海南经贸职业技术学院酒店专业为例

随着海南酒店业的蓬勃发展,其对酒店专业的人才需求也日益提高,海南各高职院校酒店专业也随之发展。本文以海南经贸技术学院酒店专业为例,剖析海南高职院校酒店专业课程设置与建设的问题,针对其出现的问题,提出一系列的解决方案,帮助其合理定位,促进高职院校酒店专业的建设,为酒店专业的进一步发展提供参考与借鉴。     

谈旅游从业者应具备的基本素质和从业要求

在我国改革开放取得重大胜利的今天,旅游行业获得迅速发展。旅游从业者的素质是该行业综合发展水平的体现。随着我国旅游业的快速发展,旅游从业者的职业变得越来越重要,市场对高素质的旅游从业者的需求也越来越迫切。旅游从业者应具备哪些基本素质,在从业时有哪些行业要求,这是本文要论述的两个问题。一、旅游从业者应具备的素质结构旅游从业者的素质结构包括专业能力和就业能力。专业能力指具有熟悉市场营销、销售和业务操作的技能,熟练掌握旅行     

散客旅游心理及管理营销分析

随着改革开放的不断深入发展,旅游业便开始逐渐兴起。旅游业作为第三产业,对保障我国国民经济的健康稳定运行具有重要作用。当前我国旅游一般会呈现出两种形式,一种是团队型旅游,一种是散客旅游。散客旅游因为具有较高的自主性,旅游者可以及时根据自身的需求喜好变化来变更旅游路线,因此受到了越来越多旅游者的青睐。本文首先对散客旅游心理进行了探讨与分析,再对散客旅游的管理营销措施进行了探索与研究,以期促进我国旅游业的蓬勃发展。     

山西省智慧旅游发展现状及对策研究

在"智慧城市"如火如荼地建设背景下,"智慧旅游"作为"智慧城市"建设中的一部分,其发展重要且紧迫。本文通过对山西省智慧旅游发展现状的梳理,分析了其发展存在的问题,并在此基础上提出了相应的对策与建议。山西省作为"煤炭大省",一直以来主要依靠煤炭产业来带动该地区经济的发展,但近几年来煤炭行业的不景气给山西的经济带来了重创,山西急需转变产业结构来改变现状,而山西其丰     

中国草塘千年古邑文化旅游融合发展研究

本文在大量的资料收集、实地调研、访问、座谈等基础上,对中国草塘千年古邑进行了全面的文化资源收集和系统的文化资源梳理与研究,并提出了草塘千年古邑文化旅游融合发展的具体路径。中国草塘千年古邑位于黔北四大古集镇之一的瓮安县猴场镇,距瓮安县主城区14公里。瓮安县位于贵州省中部,贵阳市的东北部,西距省会贵阳市89公里,北距历史名城遵义市150公