基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学探索与实践

《餐饮服务与管理》属于旅游酒店类课程,具有较强的应用性,必须不断提升学生应用能力和创新能力,才能保障学生就业率.但由于传统课堂教学模式过于落后,因此,无法有效培养应用型人才.本文将分析《餐饮服务与管理》课程教学培养应用型人才的意义,并阐述基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学改革策略,希望有效促进教学质量和教学...     

旅游专业“双师型”教师培养模式探究

随着我国高等教育从精英教育向大众教育的转变,高等职业院校如何建设一支"双师型"教师队伍,是提高职教教学质量的关键。本文将就吉林省高职院校旅游专业"双师型"教师的培养模式进行探讨。一、双师型教师的内涵"双师型"教师基本内涵有二点:一是认为教师既能从事理论教学,也能从事实践教学;二是认为教师既能担任教师,也能担任专业技术人员。简言之,"双师型"教师应同时拥有"教师资格证书"和"专业技术职务证书"。     

基于“3+2”学制结构的酒店管理专业中高职衔接教学模式研究——以武汉船舶职业技术学院酒店管理专业为例

在中等职业教育与高等职业教育衔接中,学制结构、入学考试和课程结构是十分重要的三个方面。"3+2"的学制结构为酒店管理专业中高职衔接模式提供了框架基础,在此基础上如何构建入学考试及课程体系是急需解决的两大问题。本文结合学院中高职教育实践活动,提出了酒店管理专业中高职衔接教育的新模式。     

《旅游服务礼仪》教学改革探讨

高职教育以培养高素质高技能的应用型人才为目标,旅游服务礼仪是高职院校集知识性、实践性为一体的实用性课程,是应用型技术人才培养方案中的重要组成部分。本文客观分析目前该课程教学现状及存在的问题,积极探讨课程的教学模式改革的对策,对高职教育培养高素质、应用型人才具有指导意义。     

管理学课程教学与大学生德育渠道创新刍议

本文提出管理学课程因其具有的社会性、实践性、综合性而具备了以事说理、真实具体的学生德育功能,将做事与做人的道理很好地结合到一起,把教师的理论灌输变为学生的自我实践需求,为大学生德育工作探索一条新的渠道;并对专业课程的德育工作应注意的几点要求做出分析论述。     

基于协同理论的高职旅游管理专业课程思政实施路径研究

现代旅游业发展对旅游人才提出更高的要求,课程思政作为一种全新的教育理念,对解决高职旅游管理专业人才培养中的根本性问题有重要作用。文章基于协同理论对高职旅游管理专业课程思政系统展开分析,探究该专业实施课程思政的困境,进而从运行体制、考评机制、课程资源、教学形式和方法等方面提出一系列协同育人路径,以期为高职旅游管理专业实施课程思政提供参考。