金陵糕点众生相

<正>用米粉、麦粉或豆粉等制作的块状食品,叫做"糕",这个字始于汉代。《说文解字》:"糕,饵属""九月初九已食‘蓬饵’"。食糕的历史可追溯到商周时期,《周礼·天宫·笾人》论述笾人的职责时说:"放在笾里的美食,有面食饵饼。"《方言》:"饵"叫做糕,或叫做"餈"。糕,捣碎黍子做成的。1南京人食糕的历史悠久。隋唐时,出现了"花折鹅糕""梅檀糕"等名品。宋时,糕的品种更多了,新增了"小甑糕""五香糕""粟糕""蜜糕""蓬糕"等。工艺也更为复杂了,如五香糕,讲究糯米、粳米的配比,掺有芡实、人参、茯苓等中药材,成品既黏又松,既香且甜,还有健脾胃的功效。元时,糕"称斤两而卖之"。明时,糕的品种相当多,又新     

“新历史学家”对以色列传统史学的挑战

20世纪八九十年代,一批受西方影响的以色列历史学家通过对大量解密文献的研判与调查,率先对犹太复国主义提出种种质疑,从而引发了以色列社会对主流意识形态的反思,形成了一种新的社会文化思潮——"后犹太复国主义",这些历史学家被称为"新历史学家"。他们的观点主要集中在对以色列国家合法性与官方历史阐释的修正、对犹太复国主义的重新解读、对以色列国家属性及其未来走向的质疑等方面,从而对以色列传统史学提出了挑战。"新历史学家"拓宽了历史研究的视域,推进了学术自由,有益于促进国家的世俗化与民主化进程,但他们的批判性大于建设性,有些主张过于激进且不切实际,并且在某种程度上加剧了以色列社会的动荡性。     

浅析新修家谱的革新及局限——以新乡西牧村尚氏族谱为例

近几十年来,中国民间自发开始编修新的家谱。与旧编家谱相比,新谱在编修内容、编修体例、编修宗旨乃至编修形式上都有所革新,并提供了更为详实可靠的资料。家谱在古代主要充当政治和伦理教化作用,在当今有较高的学术研究和寻根认祖等价值,但同时也存在一定的局限性。文章主要结合对新乡西牧村前后三次续修的尚氏族谱的研究,进行论述,以便更好的开发和利用家谱。     

五四时期李大钊的女性解放思想

五四时期的女性解放运动和以往相比有很大的进步之处。李大钊是五四时期呼吁女性解放的先锋人物,他是最早把马克思主义妇女观介绍到中国并且指导中国女性的革命家。不局限于国内,而是站在世界的角度上,运用遍及世界的女性斗争的经验来引领国内的女性解放运动。他文章中对女性解放的原因进行了深刻的分析,对女性解放的内容和方法进行了广泛的论述。李大钊是提出女性解放思想的关键性人物,也是研究五四时期女性解放绕不开的重要人物。     

晋城拴驴泉石门铭的勘查与研究

<正>1999年,裴池善发现晋城泽州县山河镇沁河东岸拴驴泉水电站北悬崖上有一处石刻(图一)。2001年在《晋城揽胜》一书中有简略介绍[1],但未涉及石刻内容,仅附拓片照片。2013年8月,我们在裴池善的带领下再赴此处考察,裴池善还重新做了拓片(图三)。一现据拓片录文如下:正始五年十月廿五日督治」道郎中上党司徒悌监作吏」司徒从掾位下曲阳吴放督」将师匠兵徒千余人通治步」道作     

试析宋金时期砖雕壁画墓的营建工艺——从洛阳关林庙宋墓谈起

本文从洛阳关林宋墓出发,提出该墓中出土的杂剧、散乐、庖厨砖雕与偃师酒流沟宋墓、温县前东南王村宋墓中发现的人物砖雕在构图与细节方面完全相同,为砖雕模制技术的产物。在砖雕工艺讨论的基础之上,本文将利用墓葬题记与考古资料,进一步探讨宋金时期砖雕壁画墓的营建以及工匠在该过程中的重要作用,试图理解特定区域内墓葬图像呈现出的模式性。     

浅议宋金墓葬中的启门图

启门图是宋金墓葬壁画题材中较常见的题材。自宿白先生开始,几十年来,这一题材引起了学界的极大关注。近年来,宋金时期墓葬资料日渐积累,启门图发现的数量也超过往日,这为我们更为全面的分析和认识宋金墓葬中的启门题材提供了机会。本文收集了报道信息较为全面的99个墓例,对宋金时代的启门题材进行了分类分析和相关统计,并试图在分类统计和前人研究基础之上,进一步探索这一时期启门题材的相关问题。     

民国时期海南的主要银行及其发行的纸币

一前言辛亥革命以后,腐朽的清王朝迅速瓦解。1911年11月,广东兵不血刃而独立1,署理琼崖道范云梯亦随大势宣布独立2,标志着海南岛正式成为中华民国的一部分。民国建元以来,各派势力在海南先后设立了各种银行或其分支机构。究其原因,有的是为了推动革命,保障民生;而更多的是为了抢夺资源,剥削百姓。从1914年到1950年的36年间,海南境内先后有十多个银行及其分支机构,有的存在时间很长,有的则转瞬即逝,其发行的纸币     

先秦饮食文化简述

我国的民俗文化历史悠久,从远古时期就已经开始出现。在石器时代后期,逐渐形成了具有特色的区域性的民俗。而随之的饮食习俗、饮食礼仪、饮食等级等也相继出现,成为先秦时期社会生活的重要内容,并且影响深远。先秦饮食文化的产生是由原始社会时期茹毛饮血到火烧熟食转变的基础上相应产生的,同时也是随着国家的产生而发展的,特点明显。     

彝文溯源考

彝族的语言和文字历史久远,有着本民族的独特性及发展的完善性、规范性及传承性。但彝文的起源尚未有较为一致定论,现以汉、彝文献资料、田野调查及考古实物等相结合的方法对其展开论述,以期对彝文起源的探索取得新的认识。